| En plantebaseret kost mindsker forekomst af prostatakræft hos mænd under 65 år
Forskere analyserede data om 47.243 mænd, der blev fulgt i op til 28 år. I alt 6.660 mænd blev diagnosticeret med prostatakræft i perioden, herunder 516 med fremskreden stadium ved diagnosen og 807 dødsfald som følge af prostatakræft. Hos mænd under 65 år, der fik diagnosen prostatakræft, var større samlet indtagelse af vegetabilske fødevarer forbundet med en lavere risiko for fremskreden prostatakræft. Blandt yngre mænd var en større indtagelse af en sund plantebaseret kost desuden forbundet med lavere risici for total prostatakræft og død pga. kræften. Der var ingen sammenhæng mellem en plantebaseret kost og prostatakræft blandt mænd ældre end 65 år. Det er ikke overraskende, at en plantebaseret kost alt i alt var forbundet med lavere forekomst af prostatakræft og lavere dødelighed. Mere overraskende er det, at forskellen var forholdsvis lille, og især, at der ingen forskel blev observeret hos ældre mænd over 65 år. En af forklaringerne er måske, at mindre end en procent af deltagerne i undersøgelsen fulgte en streng vegetarisk eller vegansk kost. Forskerne skriver blandt andet i deres konklusion:
"Ud over veletablerede fordele for generel sundhed og miljø giver data fra denne prospektive undersøgelse understøttende bevis for, at større indtagelse af sunde plantebaserede fødevarer kan være forbundet med en lavere risiko for prostatakræft og for at dø af prostatakræft blandt yngre mænd". ___ Hvordan du mindsker jodindholdet i tang
Tang er sprængfyldt med gode næringsstoffer. Et potentielt problem med at spise tang er dog, at tang kan være så rig på jod, at vi risikerer at indtage så meget jod, at det bliver giftigt og forstyrre vores skjoldbruskkirtel og stofskifte. En række danske og norske forskere fundet en løsning. Ved at dyppe tangen kortvarigt i 60 til 80 grader varmt vand, vil næsten alt jod gå over i vandet. Man vil derfor kunne spise en portion tang uden at være i fare for at få jodforgiftning. Samtidig er tangens høje indhold af omega-3 fedt- og aminosyrer er upåvirket af det varme vand. ___ Tang kan hjælpe med at indfri FNs Bæredygtighedsmål Et internationalt forskerhold konkluderer, at tang kan bidrage til at opfylde mindst seks af FN’s Verdensmål: Nedbringe sult i verden og samtidig øge folkesundheden, forbedre klima og havmiljø, og understøtte ansvarlig produktion og industriel innovation. Tang er rig på jod. En kost uden fisk, skaldyr eller tang indeholder næsten altid for lidt jod (medmindre jod indtages som kosttilskud). En del vegetarer og veganere, der ikke tager kosttilskud eller ikke spiser tang, vil derfor mangle jod. |