Hej JohnIngen påske uden den liflige duft af lammesteg med varme krydderier, der breder sig fra ovnen i køkkenet. Det er faktisk en god tradition fra gamle dage. Foråret har nemlig altid været det tidspunkt, hvor lammene blev slagtet, men man brugte det også som en symbolsk fejring af Jesus.
Uanset hvad, er lammet en fast del af vores forårs- og påskemenu, og der findes utallige måder at gøre den gode lammesteg til middagens højdepunkt.
Nyd vores bud på en veltilberedt lammesteg hjemme i hyggeligere rammer, så kan det sprede både god duft og en rar stemning.
Med venlig hilsen
Susan Enevoldsen
Redaktør for SPISETID og madarbejder i MENY
|
|
|
|
HVOR KOMMER DEN EGENTLIG FRA DEN LILLE SNAPS?
Selve ordet ’snaps’ har vistnok tyske rødder, men teknikken, altså det at lade urter trække i en eller anden form for klar spiritus, er oldgammel.
Og det samme gælder i øvrigt selve teknikken med at lave spiritus – som på vores breddegrader oftest blev lavet på korn eller kartofler. På den måde gik snaps, eller brændevin som man oftest kaldte det før i tiden, hen og blev allemandseje; det krævede blot en håndfuld urter, en flaske spiritus og lidt tålmodighed.
|
|
|
|
