Hej John

Tag tæppet under armen og find madkurven frem. Her har vi samlet en række opskrifter, der egner sig godt til at blive pakket ned, taget med og nydt under åben himmel. Alt fra salater, brød og sandwich til saft, snacks og andet godt til picnickurven.

Læs med herunder og få inspiration til picnickurven

Disse supersaftige snegle baseret på vores ølandshvededej er uhyre lækre, ungerne elsker dem og de er perfekte at tage med i picnickurven. Her er sneglene rullet med rå tomatsauce og comté, men du kan selvfølgelig variere fyldet.

En poke bowl er et let og friskt måltid. Brug opskriften her som inspiration, og tag så udgangspunkt i de grøntsager, du har i køleskabet. Den er nem at pakke i en bøtte og tage med i picnickurven.

En dejlig, snasket grilled cheese sandwich, der er perfekt til at have med på picnic, og hvor fyldet kan variere alt efter sæson.

INGREDIENSER (1 STK)

2 skiver surdejsbrød
1 hånfuld spinatblade
½ stk skalotteløg - pillet og hakket
2 skiver af din favorit krystalost
2 spsk Meyers tomat & chilipesto
Olivenolie
Et par gode klatter smør
Salt og peber

FREMGANGSMÅDE

De skyllede spinatblade sauteres kort på en varm pande i lidt olivenolie. Tilsæt skalotteløg og krydre med salt og peber. Den ene side af brødskiverne smøres med tomat & chilipesto. Herpå lægges spinatblade og osten, og derefter afsluttes der med den sidste skive brød. Steges på en middelvarm pande i smør til brødet er gyldent og sprødt og osten smeltet.

Hyldeblomstsaft er en klassisk sommerdrik, som er både nem og hurtig at lave. Den har en frisk og sommerlig smag, der glæder både store og små.

Spreads er altid en sikker vinder i picnickurven. De er nemme at have med i en lille bøtte og kan bruges som dip til grøntsagsstænger, til knækbrød eller som smørelse i sandwiches.

RØD MOJO (1 GLAS)

3 røde peberfrugter
1 ½ dl solsikkekerner
1 fed hvidløg
½ dl olie
½ tsk salt
Citronsaft
Æbleeddike

Befri de røde peberfrugter for stilk og kernehus og skær dem i grove stykker imens du varmer en tykbundet gryde rigtig god op. Tilsæt en smule af olien til gryden og giv peberfrugterne en masse varme og farve under jævnlig omrøring. Når peberfrugterne har fået tilstrækkelig med kulør og er blevet møre skrues der lidt ned for varmen og tilsættes grofthakket hvidløg og solsikkekerner. Det hele sauteres i yderligere 5 minutter. Overfør grydens indhold til en blender sammen med det resterende olie og blend det hele sammen til en nogenlunde homogen masse. Smag til med både salt og citronsaft.

FLÆKÆRTEHUMMUS (1 GLAS)

100 g flækærter
2 fed hvidløg
30 g solsikkekerner
5 spsk rapsolie
salt
Friskkværnet peber
Æbleeddike
Citronsaft

Kog flækærterne møre i saltet vand og kasser kogevandet. Blend de kogte flækærter, hvidløg og solsikkekerner sammen med rapsolie og smag til med både salt, peber, æbleedikke og citronsaft.

Vores udvalg af pesto og hummus er lavet med gode råvarer og masser af smag. De er lige til at tage i brug og passer perfekt til sæsonens sommerlige måltider, uanset om du vælger den spicy hummus eller pesto med smag af basilikum eller peberfrugt.
Brug dem som smørrelse i sandwich, til nye kartofler, som tilbehør til salater eller som en cremet dip til grillede grøntsager, fisk eller kød.
Find dem i Meny eller på nemlig.com

Uforskammet lækre, klassiske amerikanske cookies med chokoladestykker - sprøde udenpå og bløde indeni.

Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev. Du kan til enhver tid framelde dig vores nyhedsbrev.

Vi passer på dine personlige oplysninger

Læs mere hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.

Dampfærgevej 10, 2100 København Ø