| | For nogle år siden gik fetasalget amok i Finland. Det skete, efter madbloggeren Jenni Hayrinen lagde en video op på TikTok, hvor feta blev bagt sammen med tomater. Herefter spredte fetafeberen sig globalt, og opskriften er i dag et eksempel på, hvordan en simpel opskrift kan få stor gennemslagskraft. | |
| | TikTok eller ej. Der er noget ekstremt smagfuldt og lækkert ved feta. Rukyie Benli giver fire bud på, hvad du kan bruge fetaen til. Jeg er allerede blevet vild med den her versionering af TikTok-hittet, hvor fetaen bliver bagt sammen med kikærter og tomater. Det bliver mættende og lækkert. | |
| | Der er virkelig også guf at hente i denne opskrift kaldet mücver med ajvar.Mücver er små zucchinifritter med feta, og oftest serveres de som kolde meze eller små snacks. Her serverer Rykie dem i en svampet focaccia med ajvar, der er bagt og blendet aubergine og peberfrugt. En gedigen luksussandwich. | |
| | Hvis du skal have brunchgæster – eller bare en ekstra lækker morgenmad – vil jeg anbefale disse små bløde boller, kaldet pocha, med fyld af feta og persille. De bliver bagt sammen, ligesom når man bager hveder, og det gør det overraskende lækkert at bide dem over og opdage, at der er fyld i. | |
| | Server med grønt, tomater i skiver og oliven til samt dampende varm (tyrkisk) te, præcis som man ville gøre det til tyrkisk kahvalti – det tyrkiske ord for morgenmad. | |
| | Det er sæson for nye urter og bladgrønt, og det skal smages i den kommende uge, hvor Marissa Lippert laver en pesto på brændenælder og ramsløg, der sammen med pasta giver en nem smag af forår. Prøv også hendes sauce på forårsurter, der går godt til alt fra kartofler til kylling. | |
| nullFoto: Line Thit Klein |
| | Endelig er rabarberne også begyndt at skyde op af jorden, og Trine Hahnemann afslutter ugen med en imponerende fløjsblød cheesecake, der er så meget dansk forår, som det kan blive. | |
| | Se forslag til alle ugens dage nedenunder. | |
| | Med ønske om en god maduge! | |
|
