Ook zo'n heimwee? Met deze 46 recepten haal je de mediterrane zon in huis

Rooster de paprika’s in de oven zodat ze wat zoetig worden, duw de garnalen in je saus en neem al gesneden, getoast stokbrood mee naar het strand. Verkruimel er op het laatst wat feta over, snuf oregano en aanvallen maar! Net Griekenland, toch?

Het recept voor deze saoto - dé bekende soep uit Suriname die door Javaanse immigranten werd geïntroduceerd - komt uit het nieuwe kookboek van Noni Kooiman, Switi Sranan. Noni: "Er zitten andere specerijen in dan in de Indonesische soto ayam, want in Suriname waren er indertijd niet veel Indonesische ingrediënten te krijgen."

Waar moet je gegeten, geproefd, geshopt en genoten hebben? Merijn Tol zoekt het uit. En nee, niet alleen binnen haar eigen Amsterdamse ring. Ze croste speciaal voor ons heel stad en land door en heeft weer een fijne selectie gemaakt van bijzondere plekken in Eindhoven, Rotterdam, Amersfoort en Nijmegen. Ga en geniet!

Zolang het mooi weer is en we ’s avonds buiten kunnen eten, maken we zomerse gerechten van rond de Middellandse Zee. Vanavond deze heerlijke Griekse moussaka van Janneke! Een gerecht dat de zon weet te vangen en tegelijkertijd beschikt over voldoende verwarmende eigenschappen om je door een zware week te loodsen. Want zelfs in de zomer is comfort welkom. Dol op kruidige smaken? Voeg een snuf piment toe.

Op zoek naar recepten om de smaken van je vakantie terug te halen? Of om het beste uit mediterrane ingrediënten te halen? Dat hoeft echt geen uren te duren, met deze gerechten haal je de zonnige smaken uit het Zuiden zo in huis. Zet er een karaf met koude vino naast en de vakantieheimwee is passé. Van zongerijpte tomaten, zoute kaas en kappertjes tot kruidige merguez: het mediterrane dieet is waar het om draait.

Een knaldessert met koffie, bitterkoekjes en vanille-ijs. Maak 'm vandaag nog, zodat je er dit hele weekend van kunt genieten. Lekker lepelen op een zwoele zomeravond. En het beste deel: voor deze ijstaart heb je geen ijsmachine nodig, handig he!