| Lekker minder suiker | | februari 2020 |
| |
| | | | | Beste Bert,
Weet jij wat te veel suiker precies doet met je lichaam? Ontdek hoe je diverse klachten kunt voorkomen. Verder in deze nieuwsbrief: een leuke winactie én 3 gezonde recepten! | | | | Wat doet te veel suiker met je lichaam? | | | | 99 suikerklontjes: zoveel toegevoegde suikers krijgen we wekelijks (onbewust) binnen. Maar hoe ongezond is suiker? Wat doet het precies met je lichaam? En hoe voorkom je klachten? | | |
| |
|
| | | Stuur je recept in & win! | | | | Wat is jouw favoriete recept (ontbijt, lunch of diner) zonder toegevoegde suikers? Download het inschrijfformulier, stuur je recept naar [email protected] en maak kans op een plekje in het Nationale Suiker Challenge Magazine! | | |
| |
|
| | | Dip voor groentefriet | | | | | Bereidingstijd: 240 minuten | | | Aantal personen: 10 |
| Ingrediënten
| 150 gram Griekse yoghurt
2 theelepels olijfolie
sap van ¼ citroen
1 theelepel za’atar
verse munt |
| Voedingswaarden per portie | | Koolhydraten 0,7 g
waarvan suikers 0,6 g
Vet 2,3 g
waarvan verzadigd 1,1 g
Eiwit 0,7 g
Vezels 0 g
Groente 0 g
Kcal 27
Zout 0,02 g |
|
| | Bereidingswijze | | Neem een vergiet en leg hier een handdoek overheen. Schenk de yoghurt in de handdoek en vouw deze dicht. Laat de yoghurt vervolgens minimaal 4 uur uitlekken, zo ontstaat een dikke yoghurt. Schep de dikke yoghurt in een kom en meng met de olijfolie, citroensap en de za’atar-kruiden. Garneer de yoghurt met wat blaadjes verse munt. Serveer met groenten naar keuze om lekker mee te dippen, zoals wortel, paprika of komkommerreepjes. |
|
|
| |
|
| | | Broccoli pastinaak soep | | | | | Bereidingstijd: 25 minuten | | | Aantal personen: 2 |
| Ingrediënten
| 1 ui
1 broccoli
2 kleine pastinaken
125 g zure room
1 natriumarm groente bouillonblokje |
| Voedingswaarden per portie | | Koolhydraten 26,3 g
waarvan suikers 13,7 g
Vet 15,1 g
waarvan verzadigd 8,4 g
Eiwit 9,8 g
Vezels 13,2 g
Groente 350 g
Kcal 306
Zout 0,55 g |
|
| | Bereidingswijze | | Snipper de ui en snijd de broccoli in roosjes. Schil de twee pastinaken en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 centimeter. Verhit een eetlepel olijfolie in een hapjespan en fruit hierin de ui glazig. Voeg vervolgens de broccoli en pastinaak toe. Bak het geheel een paar minuten op middelhoog vuur. Voeg 500 ml water toe samen met het bouillonblokje. Breng het geheel aan de kook en laat het 15 minuten langzaam doorkoken. De soep is klaar als de groenten gaar zijn. Haal de pan van het vuur en pureer het geheel met een staafmixer tot een gladde soep. |
|
| | Tip bij dit recept | | Is de soep te dik? Voeg dan nog een klein beetje water of melk toe. |
|
|
| |
|
| | | Zalm uit de oven | | | | | Bereidingstijd: 55 minuten | | | Aantal personen: 2 |
| Ingrediënten
| 2 mootjes zalm
100 g groene asperges
1 courgette
250 g cherrytomaatjes
½ citroen
1 teentje knoflook
2 theelepels oregano
peper
olijfolie |
| Voedingswaarden per portie | | Koolhydraten 12,1 g
waarvan suikers 11,1 g
Vet 22,6 g
waarvan verzadigd 4,0 g
Eiwit 24,9 g
Vezels 4,0 g
Groente 240 g
Kcal 358
Zout 0,14 g |
|
| | Bereidingswijze | | Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een kommetje 2 eetlepels olijfolie, voeg hier de gehakte knoflookteen en de oregano aan toe. Verwijder het kontje van de asperges, snijd de courgette in stukjes en halveer de cherrytomaatjes. Meng de groenten in een grote kom met de knoflookolie en verspreid over een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de stukken zalm op de groenten. Snijd de citroen in dunne plakjes en leg deze op de zalm. Doe de bakplaat in de oven en laat het geheel in 15 tot 20 minuten garen, afhankelijk van de dikte van de zalm. Serveer direct |
|
| | Tip bij dit recept | | Variatietip: meng in een kommetje wat Griekse yoghurt met citroensap en wat fijngehakte kruiden tot een lekkere dressing. |
|
|
| |
|
|
|
