| Højere niveau af omega-3 i blodet forbundet med længere levetid
Data om indholdet af fedtsyrer i 2.200 menneskers blod har vist, at et højt niveau af omega-3 i blodet (i de røde blodlegemer) er forbundet med fem års øget forventet levetid. Læs mere på sciencedailyDer er brug for flere undersøgelser for at afklare, om der er en årsagssammenhæng (eller om mere omega-3 i blodet måske mest er en markør for en sundere livsstil). Undersøgelsens resultat kan måske være med til at forklare, hvorfor befolkningsgrupper, der hovedsageligt spiser vegetabilske fødevarer, men også inkluderer fisk i kosten (fx som i de såkaldte blue zones), er kendt for lang levetid. I animalske fødevarer finder vi hovedsageligt omega-3 i fisk og skaldyr. Vi behøver ikke at spise fisk for at få omega-3 (fiskene og havene vil egentlig helst, at vi lader være), men det er vigtigt, at vi på en plantebaseret kost får nok omega-3. I vegetabilske fødevarer finder vi hovedsageligt omega-3 i fødevarer som nødder og frø (især hørfrø, chiafrø og valnødder), i rapsolie og i kosttilskud med omega-3 fra alger. Kosttilskud med omega-3 fra alger indeholder den samme type langkædede omega-3, som vi finder i fisk. Det er måske en fordel, især for nogle mennesker. ___ Alzheimers studie: En middelhavskost kan beskytte mod hukommelsestab og demens I en undersøgelse fandt forskerne, at et regelmæssigt middelhavslignende kostmønster med relativt mere indtag af grøntsager, bælgfrugter, frugt, korn, fisk og monoumættede fedtsyrer (fx fra olivenolie), kan beskytte mod proteinaflejringer i hjernen og hjerneatrofi (hjernesvind). Denne type kost har et lavt indhold af mejeriprodukter, rødt kød og mættede fedtsyrer. ___
Andelen af danskere, som vil have kødforbruget ned, er steget markant
Andelen af danskere, som mener, at det samlede kødforbrug i Danmark bør reduceres, er steget kraftigt fra 2020 til 2021. Det viser undersøgelsen “Danskernes kødforbrug og holdninger til kød og plantebaserede fødevarer”, som Coop og Dansk Vegetarisk Forening netop har offentliggjort. 49 pct. af de adspurgte svarer i dette års undersøgelse ja til spørgsmålet “Mener du, at det samlede kødforbrug i Danmark bør reduceres?”, hvilket er en stigning på over 10 procentpoint i forhold til sidste år. Og samtidig er andelen, der mener, at vores kødforbrug ikke skal ned, faldet til 28 pct. i år mod 36 pct. sidste år. |