Ser indholdet ikke korrekt ud? Åbn mailen i din browser.

ØKOLOGISK NYHED

Riesling og Grüner Veltliner: Tag 6 og spar 30%

Selvom vi er ganske velforsynede med vine fra Niederösterreich kunne vi alligevel ikke sige nej, da vi blev tilbudt at smage en håndfuld af vinene fra en af de førende økologiske producenter med henblik på at overtage importen. Og da først vinene var smagt, var vi ikke i tvivl. Så byd velkommen til de to første vine fra Weingut Mantlerhof. De er så fristende og lette at forelske sig i, at endnu flere sikkert snart vil være på vej. 

Lige nu kan du mixe 6 flasker Riesling og Grüner Veltliner fra Weingut Mantlerhof og spare 30%.

Tilbuddet gælder til og med 17. september 2024 eller så længe lager haves.

VIN- & MADMATCH

Servér mad i efterårsindpakning til vinen

De hvide vine kan naturligvis nydes for sig selv i efterårssolen på terrassen, men skal der mad til, er vores kok og sommelier gået sammen og anbefaler bagte rodfrugter med kærnemælksdressing til Grüner Veltliner og helleflynder med muslingesauce og kantareller til Riesling. 

Grüner Veltliner og rodfrugter med kærnemælkssauce

Salaten her er helt sin egen. Rodfrugterne er bagt med skrællen på, der forstærker sødmen, mens dressingen med kærnemælk og finthakkede syltede asier bringer syre og friskhed – et must i en salat! Nyd salaten som tilbehør til en let efterårsret eller som det fulde måltid med surdejsbrød.

Riesling og helleflynder med kantareller

Et rigtigt gæstemåltid.

Helleflynder er en fornem fisk, der i selskab med piemontesiske hasselnødder, små kantareller og en ekstra skummende muslingesauce gør alle med hang til god mad fornøjede.

MØD PRODUCENTEN

En af de bedste i Kremstal, Østrig

Sepp og Margid Mantler og deres 2 børn Josep og Agnes tilhører en af de ældste vinfamilier i Kremstal. I de lokale arkiver kan familien spores tilbage til i hvert fald 1365, og da de ikke har snor i hele stamtræet ved de ikke helt, hvilke numre i rækken af generationer, de har trukket.

Mottoet er "less is more", og selvom det er blevet et mantra, at vinene skal afspejle årgangenes og terroirets diversitet er der en let genkendelig cremet, krydret og umiddelbart frugtig fornemmelse til stede i alle vinene. Det skyldes ikke kun familiens talenter, men også det særlige terroir i de bølgende bakker og på terrasserne, der som noget ganske særligt ikke bygget, men skåret direkte ind i skrænterne.