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| | | | | | | | Oktoberfest bei send a fish! | | | | |
| Herbstzeit ist "Wiesn"-Zeit! Auch dieses Jahr müssen wir auf kleinere Varianten ausweichen und wir machen das Beste daraus! Wie wäre es in diesem Jahr mit einem "halben Lachserl"? Eine leichtere aber mindesten genauso leckere Variation des Oktoberfestklassikers!
über 15% Rabatt auf frisches Lachsfilet mit Haut!
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statt 16,89€
(1kg = 27,98€) |
| | | | | | | | | | "Wiesn" die Qualität? | | | | |
| | | Die fangfrischen Lachse werden täglich frisch per Hand von uns filetiert und veredelt. Noch am gleichen Tag werden die Filets verpackt und an Sie verschickt. Frischer geht es kaum!
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| | | | | | | | | | | | | | | | | | Rezepte von der Nordseeküste |
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| | | | | | | | | | | | Halbes Lachserl mit frischen Pommes frites | | |
| Rezept für 2 Personen, Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
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| Zutaten:- 500g Lachsfilet mit Haut
- 6 große Kartoffeln vorwiegend festkochend
- Frittieröl
- Pfeffer, Salz, Zucker
- Paprikapulver mild, Paprikapulver scharf, Currypulver
- 1 EL Butter
Zubereitung:
Vorerst die Kartoffeln waschen, schälen und in gleich dicke Stifte schneiden. Nun werden die Kartoffelstifte 10min. in kochendem Wasser vorgegart. Anschließend abkühlen und trocknen lassen, so bindet die Stärke ab. Nun die Stifte salzen und das Frittierfett erhitzen. Die Pommes sollten bei 180 Grad für ca. 4 Minuten frittiert werden bis sie goldbraun sind.
In der Zwischenzeit wird ein eigenes Pommesgewürz angemischt. Hierfür folgende Zutaten in einer Schüssel mischen: 5 TL Salz, 2 TL Zucker, 2 TL Paprikapulver mild, 2 TL Paprikapulver scharf, 1/2 TL Currypulver. Alles gut mischen und die Pommes nach dem frittieren direkt damit würzen.
Das Lachsfilet waschen und trocken tupfen. In einer Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Lachs mit der Hautseite nach oben in die Pfanne legen und so lange braten, bis die Unterseite am Rand leicht verfärbt ist. Dies ist etwa nach ca. 4 Minuten. der Fall. Nun den Lachs vorsichtig wenden. Wenn der Lachs nach weiteren 1-2-min. an den Seiten gar aussieht, geben Sie einen Löffel Butter für den Geschmack mit in die Pfanne. Für eine weitere Minute braten.
Servieren Sie alles zusammen. Wir empfehlen ein kühles Bier dazu und wünsche ein schönes Oktoberfest.
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| | | | | | | | | | | | | Angebotspreise sind gültig, solange die Artikel zu diesen Sonderpreisen lieferbar sind. Das ist in der Regel bis Montag den 27.09.2021 um 12:00 Uhr
Fa. Wolfgang Kalter GmbH
Lars Kalter
Müllerstraße 50 | 26384 Wilhelmshaven
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