| Annonce uge 19 Hobro Avis: |
|
GRAVET SVINEFILET MED KANEL OG KARDEMOMME SAMT RÅ SELLERISALAT Gravet eller gravad betyder, at kødet (eller fisken) er blevet gnedet ind i salt, sukker og krydderier og har trukket i køleskab i 1 – 2 døgn.
600-700 g svinefilet
12 g salt
65 g sukker
5 g stødt kanel
3 g stødt koriander
3 g stødt kardemomme
Afpuds kødet, så det bliver fri for sener og fedt, og skær det over på langs i 2 stykker. Bland salt, sukker og de tørre krydderier, og vend kødet godt i blandingen. Kom kødet i en lille plastikbeholder med låg, og sæt den i køleskabet i mindst 24 timer. Tag det ud, og lad det dryppe lidt af for saft. Skær kødet i tynde skiver, mens det er koldt, og lad det få stuetemperatur.
SELLERISALAT
200-300 g knoldselleri
1 dl persille
1 spsk. eddike
1 dl hasselnødder
1 dl creme fraiche
Salt og friskkværnet peber
Skræl sellerien, og skær den i tynde skiver evt. på et mandolinjern og derefter i tynde strimler. Vend dem sammen med eddike. Vask persillen, og hak den fint. Rist nødderne på en pande et par minutter, lad dem afkøle, og hak dem groft. Vend sellerien med creme fraiche, persille og nødder, og smag til med salt og peber. Anret tynde skiver af den gravede filet med selleri salaten.
Denne ret kan også laves af enten svinemørbrad eller okseinderlår.
Velbekomme! |
|
Ugens Mestertilbud: Løgpølse 30,-kr / stk
Friskbagt rugbrød
- vælg mellem rødbede eller med øl 25,- kr / stk
|
|
| Vi vil gerne høre din mening: |
|
Vi har et meget stort udvalg af frikadeller, endnu dog ikke en vegetarfrikadelle.
Uden at lytte til vores kunder bliver vi ikke bedre, derfor følger vi markedet tæt
Trenden med at spise vegetarisk er stigende, derfor beder vi om din hjælp:
Vil du være interesseret i en frikadelle fremstillet uden kød? | | |
|
| Tryk på nedenstående link og lad din mening være med til at gøre vores beslutning nemmere - på forhånd tak. |
|
Orientering - nyt:
På rekordtid har danskerne taget en helt ny grisetype til sig. For første gang har danskerne nemlig kunnet købe kød fra grise opdrættet helt uden brug af antibiotika, og den nye gris hitter allerede på spisebordet
|
|
Hvis du har interesse i dette speciel opdrættede svinekød, vil vi gerne høre fra dig. Hvis interessen er stor nok vil Slagter Madsen gøre det muligt i perioder at købe OUA kød i GÅRDBUTIKKEN. Klik på nedenstående link og send redaktionen af nyhedsmailen en mail med din eventuelle interesse. På forhånd tak for hjælpen.
Vi trækker lod mellem de indsendte mails, og den heldige vil kunne afhente 2 bøffer (JC KØD) og en flaske rødvin. |
|
|
|
