| |
| |
MEYERS MADHUS
ONLINE MADKURSUS: FÅ DET GRØNNE BÆLTE I BÆLGFRUGTER
Tag Madhusets dygtige kokke med i dit eget køkken, når vi online sætter hinanden stævne og sammen tager ud i den grønne verden
Med grydeskeen i hånden og en af Madhusets kokke på skærmen foran dig, bliver du klædt på til at udforske det grønne køkken og bælgfrugternes fabelagtige, kulinariske muligheder.
På dette online-kursus skal vi sammen tilberede en grøntsags-basker af en ret - cremet ’linseotto’ med sprøde croutoner, syltet græskar, portobello og urtepuré. Vores kok fortæller undervejs, hvordan man opdyrker grøn umami, demonstrerer tilberedningsteknikker og gennemgår opskriften trin for trin, så retten tager form. Det hele ender ud i et gedigent aftenmåltid, klar til at sætte på bordet og dele med familien, efter vi har rundet af og slukket for skærmen. Udover grundig vejledning og gode råd fra kokken, er der mulighed for at stille spørgsmål undervejs i kurset.
Hvad lærer du?
Du bliver introduceret til nogle af de muligheder og variationer, man finder i planterigets teksturer, former, farver og dufte, der kan skabe et fuldendt grønt måltid.
Gennem hele kurset formidler kokken en række tips og tricks, der vil løfte særligt bælgfrugterne ud af dets kulinariske dvale og ind på tallerkenen.
ONLINE-KURSUS
Det får du, og sådan foregår det:
Inden kurset får du tilsendt:
- en liste over de råvarer, du skal købe til kurset samt opskrift
- en liste over, hvilket køkkengrej du skal bruge
Kurset foregår via Microsoft Teams, og du modtager et link, når du har tilmeldt dig kurset. Du står hjemme i eget køkken og vil online blive guidet af vores kok.
I løbet af kurset tilbereder du et måltid, som efterfølgende kan udgøre aftensmaden for hele familien (mulighed for at opskalere mængder afhængig af, hvor mange du vil lave måltidet til).
MEYERS MADHUS
MADKURSER FOR 2021 - VI HAR FYLDT KALENDEREN
Endelig er der noget at se frem til – kursuskalenderen for hele år 2021 i Meyers Madhus er nu fuld af spændende og inspirerende madkurser med alle de forbehold, der måtte kunne opstå undervejs, imens både samfund og vores køkkener gradvist lukkes op.
Er du grøn, glutenallergiker, madnørd, surdejsdronning eller bare glad for pizza? Vores kurser spænder bredt - fra 'Havet Omkring Danmark' til det aromatiske persiske køkken. Det giver madoplevelser for livet, uanset om du er nybegynder eller passioneret amatørkok.
Sammen nørder vi klassisk madhåndværk, smage fra hele verden, bagværk, desserter og nye kulinariske tendenser. Vi glæder os til at byde dig velkommen i Meyers Madhus.
Læs mere om et par af kurserne nedenfor.
| |
BLÆNDENDE BAGEKUNST
Opgrader dine bageevner på et af vores bagekurser. Få helt styr på den surdej, du har syslet med derhjemme under corona-nedlukningen, og lær om meltyper, æltning, hævning og formning af brød. Vi har bagekurser i flere niveauer, både til dig som er helt nybegynder, og til dig som allerede har erfaring med at bage.
På Meyers Bageskole vol. 1 udforsker vi alle hemmeligheder bag et godt brød; Langtidshævning, betydningen af forholdet mellem vand og mel, brugen af surdej i bagning og meget mere.
På Meyers Bageskole vol. 2 lægger vi flere lag på, arbejder i dybden med flere teknikker og udfordrer med fritstående brød på 100% fuldkornsbrød udelukkende med surdej.
| |
KURSER I 2021
IMPONERENDE DESSERTER
Sukker du efter dessert og søde sager? Så gå med vores dygtige kokke i dessertkøkkkenet, hvor vi laver smukke, velsmagende og overdådige dessertserveringer. På kurset arbejder vi med at temperere chokolade, lave mousser, ’broken gel’, creme og andre grundelementer i dessertkøkkenet, som vil tage dine dessertkunstner til nye højder. Du lærer at mestre sorbet, parfait og elegant anretning, så du kan imponere dine gæster.
> Læs mere
INSPIRERENDE JAPANSK MADKULTUR
Oplev det autentiske japanske køkken sammen med dansk-japanske Emil Nakahara. Du kommer til at arbejde med den japanske madkulturs rigdom og dybde, mens vi kokkererer velsmagende og smukke retter. Vi tænder op i yakitori-grillen, laver dumplings, snacks og dips.
Du får også mulighed for at prøve kræfter med ”okonomiyaki” – en afhængighedsskabende madpandekage, som laves i mange lokale varianter.
> Læs mere
| |
| |
|
| |
Kattegatvej 53, 2150 Nordhavn
Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev.
Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.
Vi passer på dine personlige oplysninger, og du kan læse mere HER, hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.
| |
