Nye madkurser for børn og voksne
Ingen billeder? Web-version
Så er programmet for efterårets madkurser i Københavns Madhus klar
Vi har netop lanceret efterårets og vinterens madkurser, og der er noget for både voksne og børn!
Hos Københavns Madhus har vi ti års erfaring med solidt madhåndværk og kokketeknik. Vores madkurser er uformelle og i øjenhøjde, og du kommer helt indenfor i madværkstedet. Vores kokke og undervisere repræsenterer et bredt udsnit af den danske madkultur, og kommer fra både Michelinrestauranter og landkøkkener.
Som med alt det andet vi laver, er bæredygtighed og gode, økologiske råvarer i højsædet, når vi laver madkurser. Er du på kursus hos os, vil valget af de rette, økologiske råvarer fylde mindst lige så meget som tilberedningen af dem.
Du kan også købe billetter til datoerne, som udbydes via Politiken, selv om du ikke er Plus-medlem. Så koster de det samme, som de kursus-datoer der udbydes via vores egen shop.
MADKURSER FOR VOKSNE
Fermentering for begyndere
Har man først styr på grundteknikkerne, kan man fermentere stort set alle typer frugt og grønt. På dette kursus lærer du om bakteriernes forunderlige verden, når vi går i køkkenet og laver krydret kimchi og syrlig surkål.
Lær at filetere fisk
De som påstår, at de ikke kan lide fisk, har ikke smagt den rigtig veltilberedt. På dette madlavningskursus får du styr på grundteknikkerne i fiskefiletering og de rigtige tilberedningsmetoder, når der er fisk på menuen.
Fristende fleksitarretter
Det eneste der er nyt ved at være fleksitar, er selve navnet. For ikke så længe siden, var det ganske almindeligt, at kødet ikke spillede hovedrolle i hvert måltid. På dette madkursus får du styr på grundteknikkerne og de rigtige tilberedningsmetoder af grøntsager.
MADKURSER FOR BØRN
Mad fra alle verdenshjørner
Skal junior gå til mad? Så er vores fritidshold det helt rigtige. I løbet af ti tirsdage hakker, snitter og smager holdet sig igennem mad fra både nære og fjerne himmelstrøg. Undervejs lærer børnene om råvarer, grundsmage, sæsoner, tilberedningsteknikker og meget andet.
Vores fritidshold er for både nye og mere erfarne børnekokke mellem 11 og 13 år.
Børnenes Madmarked
Der er kokketricks og kulinariske udfordringer på menuen, når vores mobile cykel-køkken, Børnenes Madmarked, besøger Økomarkedet Tingstedet lørdag d. 11. august fra kl. 12.00 – 14.00.
Børnenes Madmarked er gratis, og tilmelding er ikke nødvendig.
MADKURSER FOR PROFESSIONELLE
Mad over bål
Arbejder du professionelt med mad til børn? Så har vi et kursus til dig!
At tilberede mad over bål er en hyggelig og anderledes måde at være sammen om maden på. På vores bålkursus lærer du basale bålteknikker og tilberedningsmetoder, så I kan lave mad over bål som pædagogisk aktivitet. Kurset er udendørs, så husk at medbringe tøj efter vejret. Vi satser på at afbrændingsforbuddet er ophævet til september.
Kurset er et AMU-kursus i samarbejde med Hotel- & Restaurantskolen, og der kan derfor søges VEU-godtgørelse.
 |  |  |  |
