Målet med Ansigt, mund og svælg er at skabe et fællessprog for Coombes-konceptet i Danmark – et sprog som kan danne basis for videreudvikling af og forskning i konceptets muligheder. Bogen standardiserer dokumentation af undersøgelse og behandling efter Coombes-konceptet.

Coombes-konceptet er et undersøgelses- og behandlingskoncept udviklet af den engelske talepædagog Kay Coombes. Med baggrund i bl.a. Bobaths teorier fokuseres på rehabilitering af spise-, drikke- og åndedrætsfunktioner - for at give mennesker ikke bare livsnødvendige færdigheder, men også deres værdighed tilbage.

I 2. udgave er alle bogens kapitler blevet revideret og opdateret med nyeste viden, og
bogen har fået en struktur, som i højere grad sikrer relevans på tværs af de sundhedsfaglige
professioner.