| |
| |
MEYERS MADHUS
EFTERÅRET ER FULD AF SPÆNDENDE MADKURSER
| |
| |
I vores madhus på Nørrebrogade har vi fyldt kursuskalenderen op med et væld af både nye kurser og gamle kendinge. Vi har noget for alle, store, små, erfarende og nybegyndere.
På vores madkurser får du tips, tricks og læring fra nogle af landets bedste kokke. Vi garanterer en dag i køkkenet med fordybelse, inspiration og fornyet viden.
Vi har fyldt vores kalender til randen med kurser i alle afskygninger. Oplev madtraditionerne fra verdens store køkkener, bliv mester i at håndtere wienerdeje og få grebet om den livlige surdej på vores bagekurser eller få indblik i et køkkenhåndværk som fransk madlavning, sovs eller fermentering.
Læs mere om vores kurser i efteråret nedenfor.
Vi inviterer jer ind til nogle hyggelige timer, hvor det gastronomiske håndværk og dejligt samvær forenes, mens vores dygtige kokke styrer slagets gang og de omsorgsfulde værter og værtinder tager opvasken og fylder glassene.
HELE KLODEN RUNDT
KURSER FRA VERDENS STORE KØKKENER
Vores kurser når hele jorden rundt; lige fra det italienske og franske køkken, videre ud under de persiske eller japanske himmelstrøg mod øst og vestpå til amerikansk BBQ.
Se et udvalg af vores kurser her eller tag en tur ind på vores hjemmeside.
| |
LÆR AT MESTRE TILSMAGNING I THAIKØKKENET PÅ THAIKURSUS
Thaikøkkenet fokuserer i høj grad på balancen mellem de fem grundsmage.
Ovenstående elementer og mange andre arbejder vi med på thaikurset, når vi blandt andet laver "Tom Kah Pak" - en kokossuppe med galanga og urter - hvor vi går i dybden med den rette tilsmagning, så vi opnår den perfekte balance mellem grundsmagene. Vi laver også forårsruller, fiskekager og forskellige slags karrypasta og gennemgår tilberedningsmetoder, som karakteriserer thaikøkkenet.
FERMENTERINGSKURSUS
Lær en ældgammel teknik, og få sauerkraut, koreansk kimchi, kombucha, hjemmebrygget ingefærøl, modnede pølser og andre lækkerier på repertoiret.
Mulighederne er uendelige, men grundteknikkerne kan hurtigt læres. Det gør du på dette kursus, hvor du selv får fingrene i processerne og bliver guidet gennem teorierne i selskab med en kyndig kok og fermenteringsnørd.
Du lærer enkle grundmetoder til at fermentere grøntsager, som konserveringsmetode og smagsgiver.
| |
VORES BAGESKOLE
Avancer i bageniveauer
Bageskole vol. 1
Her lærer du alt, hvad der skal til, for at du kan hæve dit bageniveau og din bageglæde betragteligt.
> Læs mere
Bageskole vol. 2
Lær at bage med de mest aromatiske meltyper, få helt styr på surdej og få hemmeligheden bag sprøde og porøse scones.
Bageskole vol. 3
Lær bl.a. at lave det udfordrende 100% fuldkornssurdejsbrød med ristet kim og klid.
> Læs mere
Psst...
Kursuskalenderen for det første kvartal år af 2021 ligger allerede klar. Så de nysgerrige kan allerede nu gå ind og lure på, hvad vi har i støbeskeen i begyndelse af det nye år.
VORES ØVRIGE BAGEKURSER
WIENERDEJE OG CROISSANTER.
Lær at bage croissanter, pain au chocolat, æblecroissanter, tebirkes, spandauer, frøsnappere og kanelsnegle til perfektion.
GLUTENFRI BAGNING
Lær at bage luftige og aromatiske brød og lækre kager med meyerske bageprincipper - kun med naturligt glutenfri råvarer.
| |
GIV ET GAVEKORT
Med vores gavekort kan modtageren selv vælge hvilket kursus, der frister mest.
Gavekortet sendes til dig over e-mail, så du har det med det samme, klar til at printe og give
| |
HÅNDVÆRK OG TEKNIKKER
Få styr på sovsen, fyr op under fermenteringen og bliv klog på de meste klassiske madhåndværk. På vores madhåndværkskurser går vi i dybden med forskellige teknikker og metoder, så du kan tage dine kulinariske færdigheder til helt nye højder.
SIMREMAD
På dette kursus dykker vi ned i de teknikker, ingredienser og remedier, der giver dig succes i simregryden.
> Læs mere
SOVS
Vi arbejder med fondbaserede, opbagte, emulgerede, kolde og varme sovse – og selvfølgelig med den uundgåelige bearnaise.
> Læs mere
PØLSEKURSUS
Pølsemageri er et ægte håndværk. Det kræver omhu og rygrad, men grundteknikken kan hurtigt læres. Det – og lidt til – gør du på dette kursus.
> Læs mere
FRANSKE KLASSIKERE
| |
| |
FOR BØRN
KULINARISK FRITIDSORDNING - NYE HOLD I OKTOBER
På Kulinarisk Fritidsordning kommer børnene i køkkenet og får friske råvarer og godt værktøj mellem hænderne.
Over ti mandage tilbereder børnene selv måltider fra bunden med hjælp og vejledning fra en af Meyers Madhus' erfarne kokke og undervisere, og undervejs lærer de om råvarer, grundsmage, tilberedningsteknikker, sæsoner og meget andet.
Kulinarisk Fritidsordning handler om at vække børns nysgerrighed og madglæde, så de får mod på at være med i køkkenet og smage ting, de måske ikke ellers ville have smagt. Det handler om at give børn madoplevelser, der giver gode madvaner på sigt.
Vi har både hold for de yngste og ældste køkkenbørn.
| |
PIZZAKURSUS FOR TO GENERATIONER I EFTERÅRSFERIEN
Vi tænder op i vores store brændefyrede stenovn og bager forrygende pizzaer sammen. I lærer at håndtere dej, får inspiration til gode pizzakreationer og oplever, hvordan det er at bage i en ægte pizzaovn ved høj varme. Man skal minimum købe to billetter til vores to-generationer arrangementer.
Vi anbefaler, at børnene er fyldt 7 år. Der arbejdes i grupper, selvfølgelig så børnene er sammen med den voksne, de følges med.
| |
Bliv inspireret til velsmagende måltider, få kokketips
og følg med fra alle hjørner af vores madunivers.
| |
| |
| |
|
| |
Kattegatvej 53, 2150 Nordhavn
Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev.
Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.
Vi passer på dine personlige oplysninger, og du kan læse mere HER, hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.
| |
