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10. November 2022

Burkart Schmid, Herausgeber gvpraxis.

gvpraxis

gvpraxis jetzt im E-Paper

Fußball-WM, Top-Interviews und ein Praxis-Special mit Tipps

Die aktuellen Themen unserer Novemberausgabe diktieren zwei weltumspannende Ereignisse: die Fußball-WM in Katar und die Kriegsfolgen in der Ukraine. Auf 24 Seiten geben wir Praxis-Tipps zum drohenden Energie-Lockdown. mehr

gv-praxis

Gastmarketing

"Chancen, wenn Attraktivität steigt"

Expertenrunde gibt Einblicke in Strategien zum "Gastmarketing in turbulenten Zeiten". Rund 300 Interessierte verfolgen den Digital Talk. mehr

Mittlerweile zeigen Umfragen, dass über die Hälfte der Menschen in Deutschland (57 %) kultiviertes Fleisch kaufen würden. Unter den 25-Jährigen sind es sogar 82 Prozent.

BlueNalu Gelbschwanz Poké Bowl

Butternuss-Bisque mit Gelbschwanz

Fleisch Innovation

Ohne Reue genießen

Fleisch guten Gewissens zu genießen, soll erschwinglich werden. Vier Unternehmen erhalten hohe Fördergelder.

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Svea Pietschmann

Dehoga Branchentag

Gemeinsam für die Zukunftssicherung der Branche

Mehr als 600 Gastgeber aus ganz Deutschland trafen beim Dehoga-Branchentag in Berlin auf die Spitzen der Bundespolitik. mehr

aramark

Aramark

Premiere im Catering für Küchen-Roboter

Aramark spricht von „einem neuen Meilenstein in der Betriebsgastronomie“ und setzt ab Frühjahr einen vollautomatisierten Küchen-Roboter ein. Partner ist Aitme. mehr

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apetito: Nachhaltigkeitsziele im Fokus
	Als Mitglied des UN Global Compact veröffentlichte die apetito AG erneut seinen Fortschrittsbericht. Die zehn Prinzipien sind Teil der Konzern-Nachhaltigkeitsziele, an denen apetito systematisch arbeitet. Mehr zu den Themen Klimaschutz, Menschenrechte, Arbeitsnormen und Korruptionsbekämpfung unter www.apetito.de/Nachhaltigkeit

United Against Waste

KAHV | Lebensmittelverschwendung

Klimaschonen per weniger Foodwaste spart Geld

Die neue Kompetenzstelle gegen Lebensmittelverschwendung erfährt großen Zuspruch: Rund 70 gastronomische Betriebe lassen sich auszeichnen. mehr

Holger Bernert

Preissteigerungen

Freilandgans oder gar nicht

Die Erzeugerpreise für die Aufzucht von Freilandgänsen sind um rund 70 Prozent gestiegen. Diese Kosten gibt die FSGG zum Teil weiter. mehr

Alloheim

Alloheim

Hessisches Team gewinnt Küchenolympiade

Wer gewinnt die Alloheim Küchenolympiade? Eine Jury um Starkoch Michael Stromberg hat das Siegerteam gekürt. mehr

Laika Communications GmbH

Service-Startup

Marktkost erweitert Führungsteam um Co-CEO

Das Service-Startup setzt auf Benjamin Hologa als neuen Co-CEO. Zusammen mit seiner Expertise wolle man die Expansion vorantreiben. mehr

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Imago / Agefotostock

Breites Bündnis

Werbeverbot für ungesunde Lebensmittel gefordert

Ein Bündnis aus Ernährungs- und Kinderschutzorganisationen will Werbung für ungesunde Lebensmittel in Deutschland stark eindämmen. mehr

Außer-Haus-Konsum 2021

Black November

Der Außer-Haus-Konsum 2021 bietet Ihnen wertvolle und umfangreiche Statistiken über den gesamten Außer-Haus-Markt auf einen Blick. Nur im November zum Sonderpreis! more

Alto-Shaam

Großküchentechnik | Alto-Shaam

Alto-Shaam investiert in Converge-Öfen

Der US-Gartechnik-Profi Alto-Shaam hat seine Testküche in Kremmen mit dem neu entwickelten Converge Multi-Gar Ofen ausgestattet. mehr

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