Zomereditie van ons geheel vernieuwde LekkerVega Magazine komt eraan!
Abonneer je nu als Donateur, kies je welkomstcadeau direct uit én ontvang het Lente-nummer alsnog direct per post (plus nog 3 nummers in 2020) én de Vega-Special (zie hieronder..) 'De lekkerste vega gerechten' ism. Foodies Magazine, nu gratis verzending
Elk jaar komt de Vegetariërsbond met het toonaangevende blad voor thuiskoks, Foodies Magazine, samen om wat moois te creëren. En dit is het resultaat (kijk hier voor een indruk): 116 pagina's met de lekkerste vegetarische gerechten voor elk seizoen. Van vega soep tot en met vegan gebak.., voor iedere vegetariër en veganist.
Bestel de Special nu met gratis verzending (t/m 24 mei)..Teken net als 11.000 anderen voor een Eerlijke Vleesprijs
De wereld na corona: hoe willen we dat Nederland er straks uitziet? De TAPP Coalitie (onze directeur Floris zitting nam zitting in het bestuur) werkte afgelopen maanden hard aan de invoering van een eerlijke vleesprijs. Met resultaat: op 22 april jl. noemde de regering de invoering van een eerlijkere vleesprijs als belangrijke verduurzamingsoptie voor Nederland in een brief aan de Tweede Kamer. Tijd voor actie want men betaalt te weinig voor het vlees. . Teken hier.
Wist je dat..
.. morgen (woensdag) een prachtig geïllustreerd boek te winnen valt op Facebook en Instagram?
.. steeds meer restaurants met LEKKER VEGA Keurmerk weer open gaan?
.. en er zich weer nieuwe restaurants opgeven voor het keurmerk?
.. dit een geweldig (plantaardig) recept is voor chocolade-ijsjes?
.. onze voedingskundige Sytske alle website-pagina's met voedingsinformatie heeft geüpdate?
.. en zij nu het onderdeel VeggieMama helemaal gaat vernieuwen?
.. we nog steeds een vacature voor de functie van penningmeester hebben?
.. en je nu met onze twee nieuwe collega's, onderzoekers Suzet en Daniël, kunt kennismaken?
No-Bake CheeseCake met Frambozen & Mascarpone
Recept uit "BAZAAR, Vegetarische recepten uit het Midden-Oosten" van Sabrina Ghayour
Voor 8 à 10 personen
Ik ben dol op cheesecake, maar ergens tussen al die ingewikkelde versies ben ik mijn zin om ze te maken kwijtgeraakt. Dit recept is echter anders: de cheesecake hoeft niet de oven in en doordat er geen gelatine in zit, stijft hij niet zo op als een gewone cheesecake, dus is zijn textuur zachter en romiger. Ook als je net als ik niet ’s werelds meest getalenteerde patissier bent, wordt het alsnog een spektakelstuk. Deze cheesecake kun je het beste een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren.
Ingrediënten (koop zo veel mogelijk biologisch)
250 g 'digestive' koekjes, 100 g boter gesmolten, 600 g volle roomkaas, 250 g mascarpone, 350 g poedersuiker gezeefd, 400 g frambozen, 250 g granaatappelpitjes Bereiding Bekleed een springvorm van Ø 23 cm met bakpapier. Voeg de koekjes toe aan een diepvrieszakje en sla met een deegroller tot fijne kruimels, of maal in een foodprocessor. Voeg de koekkruimels toe aan een grote mengkom, voeg de gesmolten boter toe en meng goed. Schep dit kruimelmengsel in de springvorm en strijk glad met een spatel. Zet 1 uur in de koelkast.
Klop de roomkaas met de mascarpone en de poedersuiker kort in een grote mengkom door elkaar, voeg de frambozen toe en blijf kloppen tot alles goed is gemengd; het beslag wordt iets dikker als de frambozen er net door zijn gemengd, en hun vocht maakt het beslag niet te vloeibaar. Zet 1 uur in de koelkast.
Haal de springvorm en het roomkaasmengsel uit de koelkast. Schep het roomkaasmengsel voorzichtig in de springvorm en strijk met een spatel glad. Zorg dat de granaatappelpitjes droog zijn en verdeel over de cheesecake zodat het roomkaasmengsel bedekt is. Zet 8 uur of een hele nacht in de koelkast.
Plaats de springvorm op een omgekeerde kleine kom, maak de vorm los en til de rand van de bodem. Haal voorzichtig het bakpapier los en schuif de cheesecake op een groot bord. (Als de cheesecake nog niet zo stevig is dat je hem netjes uit de vorm krijgt, zet hem dan 20 minuten in de diepvries.)
Serveer direct.
Smakelijk!
Onze onderzoekers certificeerden recente weken weer heel wat vegetarische en plantaardige producten, w.o. Kips, Danio, Activa en (op de foto) de vega bitterballen in het Oven & Airfryer-assortiment van Kwekkeboom.
Zo'n 2.500 producten in de schappen van supermarkten dragen het nu V-Label Keurmerk dat de Vegetariërsbond namens de European Vegetarian Union toekent aan vegetarische én veganistische voedselproducten. Volg ons eventueel ook op Instagram en Facebook voor meer over nieuw gecertificeerde producten.
In 2040 eet Nederland 50% minder vlees. Het kán, maar alleen met jouw hulp. Wij benaderen de bedrijven en de politiek. En wij laten jou kennismaken met die rijke, smaakvolle vegetarische keuken. Zo inspireer je de mensen in je omgeving. Iedere stap telt. Met onze welkomstgeschenken helpen we je op weg.
Als dank voor je donatie ontvang je: Gratis het boek 'ENERGY & Vegan' van vegan chefkok Alexander Gershberg (zie bovenaan) t.w.v. €30
OF
het boek 'Vegabijbel' t.w.v. €32
OF
Kies voor het Lekker Vega Kookpakket bestaande uit een prachtig biokatoenen kookschort, de startersbrochure TastToe! én 'Vegatopia, het kookboek' Gratis! 4 x per jaar LekkerVega Magazine op je deurmat Korting! Je krijgt korting in vele restaurants, bed&breakfast-adresjes en hotels geschikt voor vegetariërs, en korting op producten in diverse webshops. Gratis! Persoonlijk voedingsscan van onze Voedingskundige Sytske de Waart.
Dank je wel! |
