Nieuwsbrief | 9 maart 2021 | Deze week bij De Doornhof... verkopen we de laatste Santana appel al weer uit. Het nieuwe oogstjaar is begonnen, binnenkort krijgen we weer de bloesem te zien van de appels die in september geoogst gaan worden, dus ja, afscheid zit er natuurlijk aan te komen. Appel Elstar is er nog voldoende, en binnenkort krijgen we ook weer de Belle Bio en Natyra appel. Ook lekkere appels, vorig jaar hadden we er veel liefhebbers voor. Dus de tijd tot de nieuwe oogst appels kunnen we met een gerust hart tegemoet zien!
Acidophilusmelk Deze week in de aanbieding: de melk met de moeilijke naam: Acidophilus melk. Acidophilus melk is een frisse aangezuurde volle melkdrank met de speciale cultures Lactobasillus acidophilus en Lactobacillus casei, L casei 431®. De dorstlessende drank is heerlijk om zo van te genieten, maar bijvoorbeeld ook te gebruiken als basis voor een smoothie.
| Nationale Week Zonder Vlees Vandaag, maandag 8 maart, gaat de vierde editie van de Nationale Week Zonder Vlees van start. Tijdens deze campagne wordt Nederland op een concrete manier bewust gemaakt van de positieve impact van minder vlees eten en ervaren zij hoe gemakkelijk dit kan zijn. De Nationale Week Zonder Vlees roept Nederland op om van 8 tot en met 14 maart het vlees te laten staan. Hiermee laat de stichting achter de campagne Nederlanders zien hoe makkelijk en lekker de vegetarische keuken is. Als mensen een week meedoen, zijn zij eerder geneigd vervolgens vaker voor een vegetarisch alternatief te kiezen. Zo wordt een blijvende positieve impact gemaakt op onder andere het milieu en dierenwelzijn. Want wanneer je als volwassene een week geen vlees eet, bespaar je in zeven dagen 101 liter water, 79 kilometer autorijden aan CO2-uitstoot en 770 gram dierenvlees.
De jaarlijks terugkerende campagne is het initiatief van Isabel Bo erdam, bekend van het blog en boek De Hippe Vegetariër en de Vegabijbel. Het animo van partners en andere organisaties is onverminderd groot. Naast vele Nederlanders, supermarkten en producenten, sluiten ook scholen, pompstations, studentenverenigingen en ministeries zich aan bij het initiatief.
Bron: Biojournaal
|
Aanbiedingen | | |
| geldig van dinsdag 9 t/m
zaterdag 13 maart 2021 | Bleekselderij,
per stuk,
normaal € 2,99
deze week € 2,25 | Acidophilusmelk,
per liter,
normaal € 2,45
deze week € 2,00 | Rogge-spelt (desem),
per stuk,
normaal € 4,95
deze week € 4,39 |
| | | | Tomaat cherry tros,
per 100 g,
normaal € 0,99
deze week € 0,89 | Banaan,
per kilo,
normaal € 2,95
deze week € 2,50 | Kikkererwten (droog),
per 400 g,
normaal € 2,75
deze week € 2,25 | Appelazijn,
per 750 ml,
normaal € 3,35
deze week € 2,99 |
Kikkererwt De kikkererwt, keker, kekererwt of garbanzo is een eenjarige plant en waarvan de eetbare peulvrucht gebruikt wordt. De plant komt uit de vlinderbloemenfamilie. Deze familie is van groot economisch belang omdat de peulvruchten ertoe behoren, eiwitrijke landbouwgewassen zoals bonen, erwten, tuinbonen, pinda’s, en sojabonen, die belangrijk zijn voor onze voedselvoorziening.
In Anatolië wordt de kikkererwt al meer dan 8000 jaar geteeld. Van daaruit werd de kikkererwt verspreid naar het Middellandse Zeegebied en India. Ze stamt waarschijnlijk af van de in het wild groeiende Cicer reticulatum, die nog steeds de naaste levende verwant is. Tegenwoordig wordt de kikkererwt in veel subtropische gebieden geteeld. De belangrijkste teeltgebieden zijn India, Pakistan, Turkije, Australië, Marokko en Iran. Kikkererwten hebben een s ubtropisch of tropisch klimaat nodig en meer dan 400 mm jaarlijkse regenval. Ze kunnen in een gematigd klimaat groeien, maar de opbrengst is dan veel lager.
De plant wordt 20–50 cm hoog en is klierachtig behaard. De bladeren zijn oneven geveerd met dertien tot zeventien elliptische of omgekeerd-eironde blaadjes, waarvan de rand aan de top gezaagd is. De plant bloeit in juni en juli met witte of roodblauwe bloemen. De steel van de peul is naar beneden gebogen. Er zitten twee tot drie erwten in de ongeveer 3 cm lange peul. Naast de gele en groene zijn er ook zwarte kikkererwten.
Met deze voedzame erwtensoort kan heerlijke salade, soep, humus en falafel gemaakt worden. Geroosterd kunnen ze ook als snack worden gegeten. Bereiding: week de bonen 8 tot 12 uur in water. Kook ze daarna 1,5 tot 2 uur gaar. Gebruik 80 tot 100 gram rauwe peulvruchten per persoon.
Bron: Wikip edia
Salade van bleekselderij, kikkererwten en olijven
| Recept van de week Een lekkere salade die er bovendien mooi uitziet. De frisgroene selderij kleurt prachtig met de kikkererwten.
Salade met bleekselderij, kikkererwten en olijven
voor vier personen
BENODIGDHEDEN
2 stronken bleekselderij, in smalle schijfjes
500 g gekookte kikkererwten, afgegoten
30 zwarte olijven
2 bosuitjes, in smalle ringen
fijngehakte verse kruiden (peterselie, tijm, bieslook) of gedroogde kruiden
voor de dressing:
6 eetl. olijfolie
4 eetl. citroensap
1-2 theel. honing
2 tenen knoflook, geperst
peper en zout
BEREIDINGSWIJZE
Spoel de gekookte kikkererwten even af onder koud water en laat ze in een vergiet uitlekken. Meng de groenselderij, kikkererwten, olijven, ui doo r elkaar. Klop de dressing en meng deze door de salade. Meng op het laatst het merendeel van de verse kruiden door de salade, of - als je gedroogde kruiden gebruikt - meng deze door de salade. Laat de dressing minimaal een kwartiertje in de salade trekken.
Als je verse kruiden gebruikt strooi dan de rest van de kruiden voor het opdienen over de salade.
Je kunt zowel kikkererwten uit een potje als gedroogde gebruiken voor dit gerecht. De gedroogde variant moet je wel eerst weken en vervolgens koken. Om een zachtere smaak te krijgen kunnen de stukjes bleekselderij 4 minuten in kokend water geblancheerd worden voor ze door de salade te mengen. En eventueel kun je er nog een in stukjes gesneden paprika aan toevoegen.
|
|
|
