Nieuwsbrief | 30 juni 2020 | Deze week bij De Doornhof... had ik een verhaal klaar over dat het bijna al weer herfst is en ik de kachel maar had aangemaakt en een trui had aangedaan, toen het nieuws kwam dat Leen opgenomen moest worden in het ziekenhuis i.v.m. een wondje, weer aan zijn voet. Als u in de winkel bent geweest afgelopen week heeft u hem wellicht al wel met krukken zien lopen. Maar de antibiotica die hij voorgeschreven had gekregen is niet aangeslagen en nu ligt hij aan het infuus in het Franciscus Ziekenhuis in Rotterdam. Alles natuurlijk om de infectie - en erger - tegen te gaan, maar vervelend en onhandig is het natuurlijk wel.
Hier bij De Doornhof gaan we door met onze dagelijkse beslommeringen, zo goed en zo kwaad als het gaat. Mocht er iets niet goed gaan, dan weet u waardoor het komt.
Ik ga nu proberen de nieuwsbrief op te maken zodat ik hem uit kan draaien voor in de winkel. Dat is normaal een klusje dat Leen doet. Misschien dat ik hem nog wel even bel voor hulp. Gelukkig is hij telefonisch bereikbaar.
| Nieuwe aardappelen Eindelijk, het is zover, àlle aardappelen zijn weer van Nederlandse bodem. We hebben dus weer Vitabella (vast), Alouette (kruimig/vast) en Frieslander (kruimig). We kunnen er dus weer een heel seizoen tegenaan!
en verder... hebben we weer Hollandse sperzieboontjes. Handgeplukt en net zo lekker als bij oma. Tuinbonen van Ronald en Helma Vader uit Oude Tonge zijn er vanaf donderdag. |
Aanbiedingen |  |  |
 | geldig van dinsdag 30 juni t/m
zaterdag 4 juli 2020 | Bloemkool,
per stuk,
normaal € 3,99
deze week € 3,59 | Rundergehakt,
ca. 300 g,
normaal € 4,05
deze week € 3,39 | Croissant verpakt,
inhoud 4 stuks,
normaal € 2,85
deze week € 2,55 |  |
|
 |  | Kropsa of eikenbladsla,
per stuk,
normaal € 2,25
deze week € 1,95 | Grapefruit,
per kilo,
normaal € 4,50
deze week € 4,00 | Ontbijtkoek naturel,
per 400 g,
normaal € 2,95
deze week € 2,65 | Basmatirijst
per 400 g,
normaal € 2,45
deze week € 2,15 |
Basmati rijst Rijst is het belangrijkste voedingsmiddel van de wereld. Er zijn misschien wel zesduizend rijstsoorten en honderden daarvan worden op de een of andere manier regelmatig gegeten. Verschillende soorten hebben meestal ook verschillende kookeigenschappen.
Bij rijst kun je een eenvoudige tweedeling maken, namelijk tussen de langkorrelige en de rondkorrelige. Grofweg kun je zeggen dat langkorrelige rijst - meestal uit tropische gebieden - droogkokend is, en rondkorrelige rijst natkokend, kleverig, zetmeelrijk en vooral geschikt voor subtropische gebieden.
Basmatirijst is de beroemdste en meest aromatische rijst van Zuidoost-Azië. De beste soort heeft minstens een jaar gelegen.
Basmatirijst heeft de langste rijstkorrel van alle rijstsoorten. Alleen het buitenste, onverteerbare kaf is er afgehaald. Het vliesje met v eel waardevolle voedingsstoffen zit er dus nog om.
Er bestaat witte basmatirijst en zilverlies - of bruine basmatirijst.
De korrels van de rijst kleven tijdens het koken niet aan elkaar. Basmati heeft een herkenbare nootachtige, complexe, volle smaak en volle geur. Een heerlijke rijst, goed om altijd in huis te hebben.
Bron: De Dikke Van Dam, De Dikke Vegetariër
.JPG)
Bloemkoolrijst met bruine basmati | Recept van de week Bloemkoolrijst met gehakt, wortel en doperwten
voor vier personen
BENODIGDHEDEN
1 grote bloemkool, in roosjes gesneden
300 g rundergehakt
zout
1 gesnipperde ui
50 g gesneden wortel
4 el sojasaus
1 teen knoflook
chilipoeder of -vlokken
150 g doperwten, vers of uit de vriezer
40 g gesneden bosui
extra vergine olijfolie
BEREIDINGSWIJZE
Verwarm een scheutje olie toe in een ruime pan. Pers het teentje knoflook in de pan en voeg de ui toe. Bak de ui tot hij glazig wordt. Voeg het gehakt toe en bak rul op middelhoog vuur. Haal het gehakt los met een houten pollepel en breng op smaak met een theelepel zout. Voeg de wortel toe en bak zo'n drie tot vier minuten tot ook die zacht is. Voeg de sojasaus toe en laat een minuut sudderen.
Schaaf de bloemkool boven de pan bij het gehakt-groentem engsel en roer tot het geheel warm is, zo’n twee tot drie minuten. Voeg op het laatst de bosui toe en serveer direct.
Serveer met basmatirijst.
Geïnspireerd op een recept van Elle Eten.
|
|
|
