Nieuwsbrief | 2 februari 2021 | Deze week bij De Doornhof... geeft Ed Aldus van RTV Rijnmond aan dat er deze week geen winterweer verwacht wordt in het Rijnmondgebied. Woensdag is het bewolkt met perioden met regen en met 9 graden is het zacht. Op donderdag af en toe zon en mogelijk een lokale bui. Vrijdag en zaterdag is er meer bewolking en een enkele bui. Donderdag is het ook nog zacht met maxima van 10 graden, daarna wordt zakt het kwik naar 6 graden op zaterdag. De wind draait dan weer naar noord, dus wellicht dat het dan weer wat kouder wordt.
Die kou, die hebben we afgelopen week wel gehad, vooral op zaterdag vond ik het ijsballenweer. Zo erg, dat ik op het laatst zelfs een muts op had in de winkel. Dat is nog niet eerder voorgekomen. Maar lekker warm was het wel.
Deze week hoef ik dat volgens de berichten dus niet te doen. Maar ik hou hem in het ‘voorste’ hoor, want je weet het hier maar nooit. Het kan vriezen en het kan dooien, en da n kun je maar beter voorbereid zijn.
| Lokale groenten van bij de teler populair
Lokale groenten worden steeds populairder bij de consument. Vooral sinds de zomer van 2019 hebben veel tuinders en telers die de groenten rechtstreeks aan de consument leveren hun omzet zien stijgen.
Met het coronavirus is die interesse voor lokale groenten van dichtbij alleen maar verder toegenomen bij veel tuinders, die hun waar vaak aanbieden op lokale markten of aan huis, al dan niet met een groente-abonnement.
Groentesap met melkzuur
Het heeft een aantal weken geduurd, maar het groentesap met melkzuur is afgelopen week weer geleverd. Zegt het voort, zegt het voort, want het werd wel gemist. We hebben natuurlijk ook nog andere groentesappen, met of zonder melkzuur. Zoals zuurkoolsap of sap van rode bieten. Maar je zult maar groentesap met melkzuur willen hebben: dan grijp je nu niet meer mis. |
Aanbiedingen | | |
op vrijdag en zaterdag | geldig van dinsdag 2 t/m
zaterdag 6 februari 2021 | Bloemkool,
per stuk,
van € 3,95
deze week voor 3,45 | Kefir,
per liter,
van € 2,85
deze week voor 2,45 | Mueslireep,
per stuk,
van € 2,35
deze week voor 1,99 | | | | | | Kroten,
per kilo,
van € 2,45
deze week voor 1,99 | Peer Conference,
per kilo,
van € 3,95
deze week voor 3,45 | Boekweitcrackers,
per 150 g,
van € 3,45
deze week voor 2,99 | Pesto Genovese of Rosso,
per 130 g,
van € 4,45
deze week voor 3,99 |
Conference peer De Conference is een tamelijk grote handpeer die vanwege de bewaarbaarheid in Nederland en België het meest geteelde ras is. Het sappige vruchtvlees is wit tot lichtoranje en zoet. De schil is relatief hard.
Het ras is een Engels perenras dat in 1894 in de handel kwam en waarmee in Nederland meer dan 65 jaar ervaring is. Een van de eerste aanplanters van het ras in Nederland is de familie Vogelaar in Krabbendijke geweest. De kweker van het ras is de Engelsman T. Rivers uit Sawbridgeworth, Herts. Het is vóór 1885 ontstaan uit een vrije bestuiving van het ras Léon Leclerc de Laval.
Conference is smakelijk en draagt gemakkelijk en rijk, ook zonder bestuivers in de buurt, en kan ook geteeld worden in particulier e tuinen. Het voordeel van dit ras is de lange afzetperiode, omdat het lang bewaard kan worden en tijdens de bewaring de smaak behouden blijft.
De groei van de boom is vrij sterk. Als tussenstam geniet Doyenné du Comice de voorkeur, met als onderstam Kwee MC. De bloei is vroeg en het ras kan zichzelf bestuiven en zet makkelijk vruchten. Hierdoor worden na nachtvorstschade toch nog vruchten gevormd.
De pluk valt vanaf de tweede week van september. Vlak voor de pluk kunnen de vruchten al van de boom vallen.
Bron: Wikipedia
| Recept van de week Crème brûlée met peren en kaneel
voor zes personen
BENODIGDHEDEN
1 eetlepel roomboter
3 stevige peren, geschild en in kleine stukjes
40 gram rietsuiker, plus nog een beetje
1½ theelepel kaneelpoeder
4 dl room
1 dl volle melk
een mespuntje bourbonpoeder of merg van een ½ vanillestokje
6 eidooiers
70 gram rietsuiker
BEREIDINGSWIJZE
Verwarm de oven voor op 100° C.
Verhit de roomboter in een pannetje (niet bruin la ten worden) en doe daar de stukjes peer, suiker en he t kaneelpoeder bij. Vermeng met elkaar en laat op laag vuur even doorwarmen tot een stroperig geheel. Laat de stukjes peer wel heel.
Breng de room en de volle melk met het vanillebourbonpoeder of de vanillesuiker aan de kook in een andere pan.
Klop de eidooiers los met de rietsuiker tot het mengsel schuimig wordt. Giet het mengsel bij het room-melk-vanille mengsel en roer door elkaar.
Bedek de bodem van 6 vuurvaste puddingvormpjes of -schaaltjes met een laagje perenmengsel met een beetje sap, en giet daar het warme roommengsel overheen. Laat wat ruimte aan de bovenkant, want het mengsel zet nog wat uit.
Zet de vormpjes ongeveer 1 uur in de ov en. Laat goed afkoelen en zet minstens 2 uur in de koelkast. Bestrooi de crème met wat rietsuiker, zet ze even onder een hete grill zodat de suiker karamelliseert, en serveer. Of zet terug in de koeling en serveer koud.
|
|
|
