Nieuwsbrief | 19 januari 2020 | Deze week bij De Doornhof... krijgen we 3 seizoenen in één week, van winter naar lente naar herfst. Zie dat nog maar bij te benen!
De sneeuw hebben we gehad in het weekend, en op dinsdag krijgen we een lentedag, met wel 11 graden. Maar het is wel een opmaat naar de herfst want de wind neemt toe.
Het wordt de komende dagen wisselvallig en erg zacht voor de tijd van het jaar. Af en toe vallen enkele buien. Vanaf vrijdag wordt het minder zacht, maar winterweer staat deze week niet in de kaarten.
We krijgen dus weer regen, en dat hebben we al veel gehad. Misschien dat er een buffertje wordt opgebouwd om de droogt van de zomer enigszins uit te stellen. Zomer, dat klinkt nog wel erg ver weg... De foto hieronder voldoet meer aan de realiteit.
| Nationale ‘Week van het Snoep Goed’
Wekelijks wordt er in Nederland 1.846.199 kilo aan snoep gegeten, dat blijkt uit cijfers van het RIVM. Dat is te veel en kan bijdragen aan allerlei serieuze gezondheidsproblemen. Een verandering in ons eet, drink- en snoepgedrag is daarom broodnodig. Dat vinden de initiatiefnemers van de nationale ‘Week van Snoep Goed’ die deze maandag (18 januari) start en tot en met 24 januari loopt.
Tijdens de week wordt Nederland uitgedaagd 7 dagen lang ongezonde snoep- en snackproducten te vervangen voor verantwoorde alternatieven. Hiermee wordt aandacht gevraagd voor een gezonder voedingspatroon dat juist in deze coronatijd belangrijker is dan ooit.
Door de aanwezigheid van talloze gezondere alternatieven is het al lange tijd mogelijk ve rantwoorder te snoepen en te snacken. Toch eten we nog steeds te ongezond. Ruim 84% van de Nederlanders eet dagelijks minder dan de aanbevolen hoeveelheid fruit en 94% eet dagelijks te weinig groente. Daarnaast grijpen we nog steeds liever naar snoep en snacks in plaats van gezondere alternatieven.
De Nationale Week van Snoep Goed is een week waarin het er om draait om (samen met het hele gezin) een week lang geen ongezonde tussendoortjes te eten. Kijk voor meer informatie op ik snoep goed of #iksnoepgoed |
Aanbiedingen |  |  |  | geldig van dinsdag 19 t/m
zaterdag 23 januari 2021 | Knolselderij,
per kilo,
normaal € 2,45
deze week € 2,00 | Hummus Florentin,
per 200 g,
normaal € 3,85
deze week € 3,25 | Pane-maire,
per stuk,
normaal € 3,99
deze week € 3,49 |  |
 |  |  | Pompoen,
per kilo,
normaal € 2,45
deze week € 2,00 | Handsinaasappel,
per kilo,
normaal € 3,95
deze week € 3,50 | Kikkererwtenchips,
per 75 g,
normaal € 2,65
deze week € 2,25 | Appelstropen,
per 330 g
normaal € 3,65
deze week € 3,25 |
Knolselderij Knolselderij is een variant van selderij die net boven de grond een knol vormt. Deze knol heeft een diameter van zo’n 10 cm. De knollen voor industriële verwerking zijn groter dan die voor verse consumptie. Hoewel knolselderij voor de knol wordt geteeld, kunnen de bladeren ook worden gegeten. Aan het begin van het seizoen is er knolselderij met loof ; later in het jaar (natuurlijk in het seizoen van de erwtensoep) zijn er knollen zonder loof.
Selderijplanten lijken in het jonge stadium veel op elkaar. Op oudere leeftijd is knolselderij te herkennen aan de knol, bleekselderij aan de brede bladestelen en snijselderij aan zijn fijne bladstelen.
Geraspte of in stukken gesneden knolselderij is bijzonder smakelijk bijvoorbeeld in de e rwtensoep. Ook voor het trekken van een rijke (groenten-)bouillon is hij heel geschikt. De smaak van de knol is milder dan die van de bladeren van de snijselderij.
Uiteraard kan men de jonge bladeren van de knolvariant ook goed in de soep gebruiken. De jonge bladeren zijn altijd veel zachter en veel eetbaarder. Knol- en snijselderij overleven milde winters, maar vormen in het tweede jaar een bloemstengel en sterven daarna af. Er moet dus ieder jaar opnieuw worden gezaaid.
Bron: Wikipedia
| Recept van de week Geroosterde pompoen, knolselderij en venkel
voor vier personen
BENODIGDHEDEN
500 g butternut-pompoen (700 g ongeschild)
500 g knolselderij
2 venkelknolletjes (+/- 350 g)
400 g tomaten, in kwarten
4 teentjes knoflook, gehalveerd
1 theel. gedroogde tijm
extra vergine olijfolie
zout, peper
BEREIDINGSWIJZE
Verwarm de oven voor op 200°C.
Schil de knolselderij en snijd deze in blokjes van 2 cm. Schil de pompoen en snijd haar door midden. Verwijder de pitjes, en snijd het vruchtvlees in plakken van 1 cm dik. Eventueel kun je deze plakken nog halveren. Verwijder de buitenste bla deren van de venkelknollen, halveer elk knolletje en snijd elke helft in 3 partjes.
Kook de knolselderij en de venkel 5 minuten in kokend water met zout. Giet af en doe in een grote kom. Voeg de pompoen toe met de tomaten en knoflook. Schep er zout en peper door met voldoende olijfolie om de groenten te bedekken.
Doe de groenten in een braadslede en zet deze 30 minuten in de voorverwarmde oven. Schep de groenten om en rooster de groenten tot ze gaar zijn, 45-50 minuten in totaal. |
|
|
