Nieuwsbrief | 12 januari 2021 | Deze week bij De Doornhof... beginnen we de week met zachter weer; later in de week krijgen we ’s nachts toch wat winterse vrieskou. Geen -15°C, zoals in de Zuidelijke landen het geval is, maar een nette -2 à -3°C. De zon krijgen we ook te zien. Lekker wandelweer dus.
Over die lage temperaturen in Spanje, Portugal en Italië gesproken: onze leverancier gaf aan dat de kou aldaar het onzeker maakt of sommige producten leverbaar zijn. Misschien valt het mee, maar het zou zomaar kunnen dat we “nee” moeten verkopen.
Gelukkig hebben we dan als alternatief altijd nog wel iets anders als alternatief om te eten... Dus u bent ook deze week weer van harte welkom!
| Voorgesneden verpakte groenten
In de winter is het assortiment aan verpakte groenten anders dan in de zomer. Bovendien zijn er een aantal producten bij gekomen. U heeft dan ook een uitgebreidere keuze!
Wat dacht u bijvoorbeeld van ijsbergslamelange of nasi/bamikruiden? Kijk in onze webwinkel wat we allemaal kunnen bieden. (Doornhofwebshop/voorverpakt) |
Aanbiedingen | | |
op vrijdag en zaterdag | geldig van dinsdag 12 t/m
zaterdag 16 januari 2021 | Winterpostelein,
per 100 g,
normaal € 9,90,
deze week € 8,90 | Roomboter,
per 250 g,
normaal € 3,15,
deze week € 2,99 | Lichtkorn rogge,
per stuk,
normaal € 3,95,
deze week € 3,45
| | | | | | Andijvie,
per kilo,
normaal € 5,98,
deze week € 4,98
| Blauwe bessen,
per 125 g,
normaal € 3,25,
deze week € 2,85
| Havermout,
per 500 g,
normaal € 2,35,
deze week € 1,95
| Aleppozeep,
per 180 g,
normaal € 5,65,
deze week € 4,95
|
Winterpostelein Winterpostelein of kleine winterpostelein is een eenjarige plant uit de bronkruidfamilie Montiaceae. Dit is een familie van tweezaadlobbige planten.Vroeger was de soort opgenomen in de posteleinfamilie.
De soort groeit van nature in Noord-Amerika. Via Cuba is de plant naar West-Europa gekomen. De soort wordt in Engeland, Frankrijk, België, Nederland en Duitsland verbouwd als winterharde postelein, maar komt in al deze landen ook verwilderd voor. Vanwege de route waarlangs de plant in Europa arriveerde, wordt de plant in Duitsland ‘Kubaspinat’ genoemd.
De plant is 15-40 cm hoog en tijdens de bloei gemakkelijk te herkennen aan de schotelvormige bladeren, waar de stengel door heen lijkt te groeien. Het betreft hi er een tweetal bladeren, die tezamen vergroeid zijn. Dit zijn geen kelkbladeren, maar naar de bloem opgerukte gewone bladeren. De gewone blaadjes hieronder hebben een schop-vorm.
Jonge planten kunnen in de herfst geoogst worden. Wanneer men het hart laat staan, maakt de plant weer nieuwe bladeren. De oogst dient in maart afgesloten te worden voordat de plant gaat bloeien.
Het plantje heeft een sterke voorkeur voor zandige gronden, en zal dus in tuinen met goede grond niet snel als onkruid woekeren. Wel stelt het eisen aan de vochtigheid: het heeft behoefte aan constant vochtige grond. De plant verwacht een zuurgraad tussen 6,1 en 7,8 pH.
De plant is tegen vorst bestand en daardoor in het vroege voorjaar een belangrijke bron van vitamine C en mineralen als calcium, magnesi um, en ijzer. In Amerika werd de plant door zowel Indianen als de goudzoekers in Californië gewaardeerd. Voor deze laatsten was het een belangrijk bestrijdingsmiddel van scheurbuik in het vroege voorjaar, wanneer zij gebrek aan vitamine C hadden. Diverse stammen waaronder de Zwartvoetindianen waardeerden overigens niet alleen de zachte blaadjes, maar ook de knollen, die ook eetbaar zijn evenals de wortels.
Bron: Wikipedia | Recept van de week Salade winterpostelein, geitenkaas, olijven en kerriedressing
voorgerecht voor vier personen
BENODIGDHEDEN
200 g winterpostelein
2 stronken witlof
150 g geitenkaas
1 sjalotje, gesnipperd
1 hardgekookt ei
1 tl kappertjes
1 rode ui, in ringen
100 g zwarte olijven, zonder pit
½ dl witte wijnazijn
1 el mosterd
1 tl vloeibare honing
½ tl kerriepoeder
2 dl olijfolie
peper en zout
BEREIDINGSWIJZE
Doe azijn, uitje, mosterd, honing, kerriepoeder en wat peper en zout in een mengbeker, en mix met een staafmixer tot alles goed fijn is (of klop met de hand). Giet in een dun straaltje onder voordurend mixen de olie erbij tot je een mooie geëmulgeerde dressing hebt. Druk het hard gekookte eitje door een zeefje (theezeefje kan ook) en roer dit door de dressing.
Neem een kom en hussel de postelein met de kaas, de kappertjes en een flinke schep dressing door elkaar. Leg wat blaadjes witlof op een diep bord. Leg de aangemaakte postelein in het midden van het bord op de blaadjes witlof. Leg daarop wat dunne rode uiringen. Strooi wat olijven over de sla en maak alles af met wat extra dressing en wat peper uit de molen.
Uit het kookb oek “Van Eigen Erf”.
|
|
|
