| | | | Uit Messina, Sicilië Miscela D'Oro De familie Urbano richtte in 1946 in het hart van Messina (Sicilië IT) een kleine koffiebranderij op. Oprichter Umberto begon met de hulp van zijn vrouw Emanuela kleine hoeveelheden koffie te roosteren op een ambachtelijk wijze. De basisregel was om met de grootste zorg de hoogste kwaliteit groene bonen te kiezen. Het primaire doel van Miscela d'Oro is altijd de premium kwaliteit. Veel aandacht wordt besteed aan het zoeken naar de perfecte bonen. Het resultaat: onberispelijke consistentie in zijn melanges, gekenmerkt door zijn onmiskenbare aroma en smaak. |
|
|
|
|  | Miscela d'Oro Gran Gourmet Delicaat, lichte cremakleur en zeer verrassend
De crema is licht van kleur en heeft een mooie tekening. Zoete noten, rozijnen, cashew. Zeer delicaat, klein zuurtje, klein bittertje, maar zo goed in balans! Geheel onverwacht presteert deze Gran Gourmet formidabel in combinatie met melkproducten, zoals in een cappuccino. |
|
 | Miscela d'Oro Classico Donker, puur, Siciliaans...
Hoewel Miscela d'Oro zelf spreekt van een medium bonenbeeld, vinden wij dit toch echt donker. Puur, kruidig, intens. Popcorn, geroosterde noten; denk een beetje in die hoek. Melange blubt uit je piston machine. Flink aandeel robusta (50%), dikke crema (wel kort van memorie), zeer lage aciditeit, royaal body. Dit is gewoon een top Siciliaan! Heerlijk. |
|
|
|  | Miscela d'Oro Gran Crema De naam zegt het al: Gran Crema
Zachte verwennerij is deze Gran Crema. Mooi dikke hazelnoot-achtig, bruine crema. Cremig, malt, vleugje geroosterde noten, biscuit en whiskey. Wellicht de mooiste van Miscela d'Oro. Zeer geschikt voor algemeen gebruik, maar ook voor een korte espresso is het een waar genot. |
|
 | Miscela d'Oro Espresso Natura BIO Bio Organic & faitrade. Aromatisch en intens.
Een 50% arabica variant, wat voor een Bio/Fairtrade al redelijk uniek is. Meestal worden er geen robusta bonen gebruikt, maar dit geeft de melange toch een extra dimensie. De melange erg delicaat, heeft een (zeer fraai!) licht zuurtje, is aromatisch en heeft tegelijkertijd een heerlijk kruidige afdronk. De crema is niet erg dik, maar we zijn blij met het aandeel robusta die de smaak netjes rond maakt. Klasse! |
|
|
|
|
| | |
|
