Auf unserer Obstanlage in Dresden-Briesnitz läuten wir mit der beginnenden Apfelernte den Herbst ein. In die neue Apfelsaison starten wir mit der Frühherbst-Sorte Elstar, eine der beliebtesten und schmackhaftesten Apfel-sorten in Nordeuropa. Weiterhin gibt es bereits die sehr frühe Sorte Deljonka in unseren Biomärkten. Sie ist für den direkten Genuss gedacht und nicht
sehr lange lagerfähig. Unter unseren insgesamt ca. 6.000 Bäumen finden sich noch weitere, schmackhafte Sorten: Shampion ist eine Herbstsorte, welche 1960 in Tschechien entstand. Die beiden Sorten Pinova und Piros wurden am Institut für Obstforschung in Dresden-Pillnitz gezüchtet. Beides sind sehr gute Tafeläpfel und eignen sich auch zum Kochen und Backen. Ebenso Jonagold, einer der weltweit bekanntesten Apfelsorten, der mit seinem süßlich-fruchtigen Aroma auch im Kuchen für besten Geschmack sorgt. Santana und Alkmene reifen im Frühherbst, gelten als sehr verträglich und werden daher auch für Allergiker empfohlen. Um auch nach der Apfelsaison Früchte anbieten zu können, haben wir unser Sortiment um drei Lagersorten erweitert: Topaz, Natyra und Rustica. Vor allem die Sorte Topaz hat im Bioanbau eine sehr hohe Bedeutung, da der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln durch seine geringe Krankheitsanfälligkeit stark reduziert werden kann.

Den Familienbetrieb um Biobauer Joseph Fochesato Symphonie des Vergers in der französischen Haut-Beaujolais gibt es seit 1998, seit 2001 ist er bio-zertifiziert. Der Biohof ist von Wiesen, Wäldern und herrlichen Landschaften des Mittelgebirges umgeben. "Beaujolais Vert" genießt ein kühleres und feuchteres Klima als das Weinbaugebiet und ist ideal für den traditionellen Obstbau. Es werden rund 35 alte Cidre-Apfelsorten auf einer Fläche von 17 Hektar angebaut! Diese Cidre-Äpfel sind für ihre Geschmacksqualität, aber auch für ihre Winterhärte, den Zeitpunkt ihrer Blüte und ihre Anpassungsfähigkeit an diese Gegend bekannt. Das Mittelgebirgsterroir ermöglicht das Heranreifen einer sehr starken Typizität der Früchte. Dies wird durch den ökologischen Landbau verstärkt. Die 700 Bäume wachsen auf klassischen Streuobstwiesen, welche von Schottischen Hochlandrindern beweidet werden. Direkt auf dem Hof werden die Äpfel zu Essig und Cidre verarbeitet.

verschiedene Sorten,
aus unserer Obstanlage in Dresden-Briesnitz