Unsere neue Hofmolkerei ist in Betrieb! Frische Bio-Weidemilch direkt von unserem Hof in Dresden-Podemus jetzt einfach selber zapfen: Mitten in der Stadt an einem unserer sechs Stadt-Euter. Frisch und köstlich, ganz ohne unnötige Verpackung und lange Transportwege. Probieren Sie's aus in einem unserer Stadt-Euter-Märkte in Dresden (Tannenstraße, Hüblerstraße, Winter-bergstraße und Alttolkewitz) oder in Radebeul und Pirna. Alles was Sie benötigen, ist ein Gefäß mit ausreichend großer Öffnung und auslaufsicherem Verschluss. Am besten Sie verwenden eine ganz normale Milchflasche oder die original Vorwerk Podemus Stadt-Euter-Flasche mit praktischem Bügel-verschluss. Spülen Sie das Gefäß immer heiß aus und lassen Sie es offen trocknen. Beim Zapfen achten Sie darauf, die Flasche möglichst vollständig zu befüllen. Absolute Sauberkeit und wenig Luft in der Flasche schützen die Milch am besten vor vorzeitigem Sauerwerden. Nur so ist die selbstgezapfte Milch durchschnittlich 4 - 6 Tage haltbar. Unsere Milch ist pasteurisiert, nicht homogenisiert. Den leckeren Rahm können Sie ganz einfach unterschütteln oder abschöpfen und weiterverabeiten. Mit unserem Stadt-Euter gehen wir nun auch den Weg von unserer Hofmolkerei zu Ihnen in die Stadt.

Die Milchkühe am Hof sind wesentlicher Bestandteil unseres landwirtschaft-
lichen Nährstoffkreislaufes und leisten durch die Beweidung der Streuobst-wiesen am Zschoner Grund einen wichtigen Beitrag zur Pflege und Erhaltung unserer Kulturlandschaft. Unsere Kühe sind echte Wind-und-Wetter-Tiere. Im Sommer genießen sie auf unseren Weiden und den Streuobstwiesen eine leckere Leguminosen-Vielfalt und ernähren sich von über 60 Pflanzenarten. Im Winter lassen sie sich Heu und Silage in ihrem großzügigen Stall schmecken.
Was für eine Leistung: Sachsenweit erreichen nur 2 % aller Milchkühe eine Lebensleistung von 50.000 Litern Milch. Rund 7 % schaffen eine Lebens-leistung von 40.000 Litern. Unsere Kuh Romy wird dieses Jahr 11 Jahre alt,
hat bisher 62.000 Liter Milch gegeben und war noch nie krank. Auch unsere Kuh Gerda wird jetzt im Frühsommer die 60.000 Liter-Marke erreichen. Wir
sind sehr stolz auf die fleißigen Mädels in unserer Herde!
Übrigens: Wir suchen einen Melker/ Molkereimitarbeiter (m/w/d)! Alle Infos finden Sie hier.

Die Dresdner Still-Life-Fotografin Janine Funke hat ein extra feines Rezept mit unserer Bio-Weidemilch kreiert: Milchreis mit süß-saurem Rosmarin-Apfelkompott. In ihrem Food-Blog möchte sie dafür begeistern, kreativ vielfältige Gerichte in der Küche zu komponieren und mit dem Einkauf auf saisonale Produkte zu achten. Viel Freude beim Kochen und guten Appetit!

lose, zum zapfen an unseren Stadt-Eutern, pasteurisiert, nicht homogenisiert, 4,7 % Fett. Aus unserer Hofmolkerei.