Vorwerk Podemus kommt nach Coswig

Regionales Geflügel aus Naundorf

Die Haltung und Zucht von Gänsen ist seit der Studienzeit ein Hobby von Tobias Uhlig. Vor sechs Jahren lernten sich Tobias Uhlig und Vorwerk Podemus-Inhaber Bernhard Probst kennen. Aus der langjährigen Kooperation in Sachen Geflügel entstand 2018 in Bobritzsch-Hilbersdorf (OT Naundorf) schließlich das Gemeinschaftsprojekt "Geflügelhof Tobias Uhlig und Bernhard Probst (GbR)".

Die Wertschöpfung findet gänzlich in der Region statt. Gänse, Enten und Hähnchen werden im Mobilstall gehalten und haben täglichen Zugang zu Grünland und Frischwasser. Futtergetreide, Erbsen und Ackerbohnen stammen zum Großteil vom Nachbarbetrieb. Die Eiweißversorgung wird über diverse Ölkuchen aus den benachbarten Ölmühlen sichergestellt. Die Ölsaaten stammen von regionalen Bauern, welche über die Ölmühlen wieder zurück in den Kreislauf gelangen. Die Gänse bekommen zusätzlich Kleepellets.

Wir freuen uns, Ihnen mit dieser regionalen Partnerschaft beste ökologisch erzeugte Geflügelprodukte anbieten zu können.

Mitarbeiter Geflügelschlachtung (m/w/d) gesucht!
Für die Geflügelschlachtung in Naundorf sucht Tobias Uhlig ab sofort eine(n) Mitarbeiter(in) auf 450€-Basis. Die Tätigkeit beschränkt sich auf Montag und Dienstag und beinhaltet die Schlachtung, Zerlegung und Verpackung von Geflügel und Geflügelteilen.
Senden Sie gern eine Bewerbung an:
Geflügelhof Tobias Uhlig & Bernhard Probst GbR, Unterer Engen 7,
09627 Bobritzsch-Hilbersdorf, OT Naundorf oder per Mail an: [email protected]

Unsere Fruchtaufstriche vom Hof in Podemus

Nach eigener Rezeptur entstehen seit einem Jahr feinste Fruchtaufstriche direkt hier am Hof in Podemus.

Regionale Partnerschaften
Die Aprikosen und Pfirsiche stammen von unserer Obstanlage in Dresden-Briesnitz. Die Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren beziehen wir von unserem langjährigen Partner Stephan Kaiser vom Obsthof Beerenbunt aus Helbigsdorf. Die Heidelbeeren "Dicke Lausitzer" mit dem weißen Fruchtfleisch stammen aus der Nieskyer Heide vom Forstbetrieb Sachsenberg.

Der "Mehr"weg für's Klima
Mehrweg-Gefäße aus Glas werden mehr als 50 mal wiederbefüllt. Hier möchten wir einen Beitrag leisten und bieten unsere Fruchtaufstriche im Mehrweg-Pfandglas an. Mehrweg schützt das Klima, denn es werden Rohstoffe und Energie gespart.

Probieren Sie die fruchtige Vielfalt in den Sorten Erdbeere, Himbeere, Heidelbeere, Brombeere, Aprikose und Pfirsich mit einem Fruchtanteil von 70 %.

Biofleisch und -wurst vom Hof in Podemus

Meisterstücke aus der Hoffleischerei
1998 haben wir auf Vorwerk Podemus unsere erste kleine, aber feine Hoffleischerei eröffnet. Seit 2009 arbeiten wir in der neu erbauten Hoffleischerei - modern, aber nach wie vor mit handwerklicher Herstellung. So verarbeiten wir mittlerweile rund 10 Tonnen Fleisch pro Woche, sowohl von unseren eigenen Tieren als auch von unseren zahlreichen sächsischen Bio-Nachbarn, welche langjährige Partner sind. Mittlerweile blicken wir auf eine große Produktvielfalt und eröffnen nun wieder die Grillsaison!

Holzkohle aus dem Erzgebirge
1990 wurden die Produktion von Erden und das Stechen von Torf eingestellt, der richtige Zeitpunkt, um im Erzgebirge eine Köhlerei zu gründen. Lediglich 2 % der hierzulande verbrauchten Holzkohle wird auch hier produziert. Mit dem Neubeginn der Holzkohleproduktion wird mit einem neuen Verfahren zur trockenen Destillation (Verkohlungsprozess) gearbeitet - eine Herstellung ohne das Ablöschen mit Wasser. 2019 übernahm Familie Bergelt den Betrieb und verarbeitet ausschließlich einheimische Rohstoffe (Buche und Birke). Ab sofort finden Sie Grillkohle von der Köhlerei Bergelt in unseren Biomärkten.

gebrüht, halbgrob, vom schwein, nur an unseren theken