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| Newsletter | KW 43 / 16 - 3 |
| | | gv-praxis Branchennews | | | Aramark: Stadtwerke München neuer Partner | | Aramark wird neuer Catering-Dienstleister der Stadtwerke München (SWM) an sieben Standorten. Der Caterer qualifizierte sich im Rahmen einer |
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| | | Internationale Branchennews | | | USA: Chipotle kämpft weiter um Gäste | | Im Kampf gegen sinkende Umsätze und Frequenzen geht die US-Burrito-Kette Chipotle neue Wege. Die Hoffnungen ruhen unter anderem auf neuen |
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| | | AHM Branchennews | | | Olympiade der Köche: Singapur gewinnt | | Köchinnen, Köche und Patissiers aus 59 Nationen trafen sich zur größten Kochkunstshow der Welt in Erfurt und wetteiferten um Goldmedaillen. Den |
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| | | AHM Branchennews | | | Buchtipps: Sag doch mal Bouillon! | | Brühen bestehen aus Wasser und Knochen oder Gemüse – dafür braucht man kein Kochbuch. Bis jetzt. Seit Januar sind allein in Deutschland elf |
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| | | Produktnews Food | | | Würzmittel: Miso aus dem Schwarzwald | | Die japanische Paste wird in Asien seit Jahrtausenden als Würzmittel und Suppenbasis verwendet und dort in einem traditionellen Verfahren |
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