| Formation | | | Comment le FNE-Formation peut aider à relancer l’activité d’un établissement Durant les confinements, la formation a permis de garder un lien avec les équipes et d’assurer une montée en compétences. Si bien que l’État vient d’assouplir le FNE-Formation, qui prend en charge jusqu’à 100 % des coûts de formation.Lire la suite…
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AKTO lance une campagne d’envergure nationale en faveur de l’alternance Après une année 2020 durant laquelle le nombre d’alternants a atteint de nouveaux records, la reprise économique confirme la place grandissante de ce mode d’insertion dans l’emploi par la formation. AKTO lance une campagne nationale pour accélérer ce mouvement, dans le but de renforcer la place de l’alternance auprès des jeunes et des entreprises.Lire la suite… | 
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Institut international Jöel Robuchon : le projet officiellement lancé Le projet d’ouvrir un institut de gastronomie dans le Poitou, ardemment souhaité par le chef Joël Robuchon, avait connu un coup d’arrêt après le décès du chef en 2018. Sa fille, Sophie Robuchon, a repris le dossier, et c’est elle qui l’a présenté officiellement, le 13 octobre dernier au Futuroscope à Poitiers (Vienne).Lire la suite… | 
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| | Emploi | | | La Table de Cana, le premier traiteur-restaurateur solidaire Plus de trente-cinq ans après sa création, l’entreprise d’insertion s’appuie sur un réseau de dix traiteurs-restaurateurs dans l’Hexagone. Et compte doubler le nombre de ses salariés à l’horizon 2025. Lire la suite… | 
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Quand l’art flirte avec l’hôtellerie Certains établissements ont forgé leur identité autour de l’art, donnant naissance à des métiers atypiques. Rencontre avec Sylvia Randazzo, directrice artistique de l’hôtel Molitor Paris - MGallery, et Julie Eugène, concierge d’art du Royal Monceau - Raffles Paris.Lire la suite… | 
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Recruter un apprenti : une clé pour rebondir ? Dans cette période post-Covid, les restaurateurs font face à de grosses difficultés de recrutement. L’apprentissage peut permettre de répondre à ce défi, à moindre coût. Deux expertes de la Chambre de commerce et d’industrie de Paris - Véronique Paillieux (responsable régionale emploi) et Karine Leprat (conseillère RH - emploi) - font le tour de la question.Lire la suite… |  © GettyImages
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La polyvalence s’impose dans l’hôtellerie La crise liée à la Covid-19 a accéléré la polyvalence des équipes, tout particulièrement à l’accueil et dans les espaces bar et restauration. Un phénomène fait pour durer. Lire la suite… | 
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| Conseil Pratique | | | 10 règles d’or pour une lettre de motivation réussie Indispensable complément du CV, la lettre de motivation est déterminante afin de décrocher un entretien. 10 points essentiels pour mettre toutes les chances de son côté.Lire la suite… |  © ThinkStock
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