| Agenda | | | - 20 novembre
Salon de l’emploi hôtellerie- restauration
Hôtel de ville de Puteaux (92) | | |
Emploi | | | L’Alsacienne de Restauration organise un job-dating le 8 novembre
Numéro 1 de la restauration collective en Alsace, L’Alsacienne de Restauration recherche de nouveaux talents pour les restaurants dans ses différents marchés (entreprises, enseignement et santé) et organise son premier job-dating le jeudi 8 novembre, de 15 heures à 20 heures. Lire la suite… | 
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Mode d’emploi pour un premier recrutement réussi Comment recruter la bonne personne ? Quelles sont les erreurs à éviter ? Un premier recrutement ne s’improvise pas. Suivez le guide. Lire la suite… | 
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Myrla Hounsougbo : “Travailler chez Léon de Bruxelles nécessite avant tout des qualités humaines” Léon de Bruxelles emploie 1 500 collaborateurs dans plus de 80 restaurants sur le territoire. L’entreprise sert 3 600 tonnes de moules et 1 400 tonnes de frites à 6 millions de clients par an. Rencontre avec Myrla Hounsougbo, chargée de recrutement et du développement des compétences.Lire la suite… | 
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| | Formation | | | Du dispositif Ulis au CAP restauration collective Léo, Basile et Dounia ont intégré un CAP agent polyvalent de restauration après un parcours en unité localisée pour l’inclusion scolaire (Ulis). Une première expérience réussie au lycée Valéry Larbaud de Cusset.Lire la suite… | 
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Une formation ‘whisky et mets’ à l’EHP d’Aubagne
L’école hôtelière de Provence ouvre une formation ‘whisky et mets’. Trois jours (une à deux sessions par mois) pour apprendre à marier des whiskies et des mets tout au long d’un repas en recherchant constamment l’accord idéal. Ces accords sont encore mal connus en France. Trois modules doivent obligatoirement être validés pour passer le test délivrant le certificat de formation. | 
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La Fondation INFA ouvre une nouvelle formation pour aider à l’ouverture d’un restaurant La Fondation Infa, soutenue par le conseil régional de la Nouvelle-Aquitaine, l’Umih Nouvelle-Aquitaine, la couveuse Anabase et la Peña rive droite, ouvre, le 5 novembre 2018 à Gradignan, sa première session de formation Resto’Basik, qui a pour but de guider et d’aider des futurs entrepreneurs en restauration. Lire la suite… | 
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| Conseil Pratique | | | Trois conseils pour se préparer au second entretien David Lecomte, chargé des ressources humaines du Club Med, aborde une étape clé du processus de recrutement.Lire la suite…
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| Regard sur l'international | Le groupe Pourcel dessine sa carte d’Asie Ho Chi Minh Ville (Vietnam) Avec leur associé Olivier Château, Jacques et Laurent Pourcel se lancent à l’assaut de l’Asie du Sud-Est. L’accord signé avec un important groupe immobilier vietnamien pose les bases d’un partenariat qui se traduira par la création d’une une vingtaine de nouveaux établissements au cours des cinq prochaines années, au Vietnam, Cambodge, Myanmar et Laos. Jacques Pourcel nous explique ses ambitions dans la région.Lire la suite… | 
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