| Formation | | | Jacky Ribeyre : “Nous ne pouvons plus former comme avant” Le 37e congrès de l’Anephot a eu lieu du 22 au 24 novembre. Bilan des débats : les enseignants doivent s’adapter à une évolution du profil des élèves et injecter des notions de développement durable dans leurs cours. Lire la suite…
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Attractivité : élèves et professionnels face à face à l'École hôtelière de Paris Le Lab'Attractivité, initié par Didier Georges, proviseur de l'École hôtelière de Paris-lycée Jean Drouant, vient de se réunir pour la troisième fois. L'occasion pour un panel de professionnels des CHR d'échanger sur le thème de l'organisation du travail, dans un amphithéâtre rempli d'élèves. Le tout rythmé par les résultats d'une étude menée par Qualitelis. Lire la suite…
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| Inauguration des nouveaux locaux de Ferrandi-Paris campus de Rennes Les nouveaux locaux de Ferrandi-Paris campus de Rennes, une école de la CCI Ille-et-Vilaine, ont été officiellement inaugurés jeudi 17 novembre. Lire la suite…
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| | | Emploi | | | Les jeunes veulent s’épanouir au travail La Fondation Jean-Jaurès et la Macif publient avec l’institut BVA la deuxième édition de leur baromètre sur les jeunes et l’entreprise. Salaire, temps libre, engagement environnemental… Autant de pistes pour mieux comprendre et recruter les 18-24 ans. Lire la suite… | 
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Attractivité et recrutement en toile de fond du salon EquipHotel 2022? Face à l’actuelle pénurie de main-d’œuvre, bon nombre de conférences et débats organisés au salon EquipHotel ont permis de parler attractivité et emploi. Chefs, hôteliers et patrons de syndicats : tous ont partagé expériences et points de vue.Lire la suite… | 
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Management : 3 questions à Jérôme Schilling Jérôme Schilling, chef exécutif du Château Lafaurie-Peyragey Hôtel & Restaurant Lalique, 2 étoiles Michelin, explique sa vision du management.Lire la suite… |  © Adriana Tripa
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| Conseil Pratique | | | Ambiance au travail : éviter les sujets qui fâchent La religion, la politique, la vie privée, les salaires : voici quelques-uns des sujets sensibles qu’il vaut parfois mieux éviter sur le lieu de travail. Lire la suite… |  GettyImages |
| | | Regard sur l'international | Ouvrir un restaurant à Londres : Guillaume Depoix livre ses conseils C'est à Soho, dans le coeur vibrant de la capitale anglaise, que le restaurateur français a ouvert le restaurant Folie, il y a trois ans. Il fait le point sur les avantages et les inconvénients de tenir un établissement outre-Manche. Lire la suite… |  © Steven Joyce
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