| Formation | | | Le GNI initie les petites entreprises au numérique Lauréats de l’appel à projets ‘Accompagnements des TPE/PME à la transformation numérique’ de Bpifrance, le GNI et ses partenaires proposent des parcours d’initiation numérique pour l’accueil en hôtellerie et restauration. Cette formation est gratuite et les premières sessions viennent de débuter.Lire la suite…
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Les fruits et légumes, nouvelles stars des formations dans la restauration ? Les 17es rencontres François Rabelais ont placé au centre des débats la place des fruits et légumes dans la cuisine. Un enjeu de taille dans la formation de la filière restauration.Lire la suite… | 
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Le Club Med forme ses talents pendant ses Academy Weeks Dans le cadre de son université des talents, le Club Med a lancé ses Academy Weeks. Pendant trois semaines, près de 900 recrues ont suivi une formation au sein de son resort Les Arcs Panorama avant l’ouverture des villages pour la saison d’hiver. Lire la suite… | 
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| | Emploi | | | 4 conseils pour coacher son équipe en “Covidie” Une élue du secteur tourisme me demandait pourquoi j’utilisais un mot nouveau, la Covidie. Après quelques explications, nous sommes tombés d’accord sur le fait que l’ère de la société de consommation aveugle était finie et que nous étions entrés dans l’ère de la société sanitaire et ‘planet’air’. Une nouvelle histoire s’écrit, en faisant appel au meilleur d’hier transposable aujourd’hui, et bien sûr, en s’inventant un nouveau modèle de fonctionnement au quotidien. Lire la suite… | 
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Ces métiers insolites de l’hôtellerie-restauration Les CHR s’adaptent aux évolutions de la société et de l’environnement économique. Aujourd’hui, de nouveaux métiers prennent en compte la gestion des conflits, le bien-être en entreprise, mais pas seulement. Nouvelles ou méconnues, voilà quelques professions auxquelles vous n’auriez peut-être pas pensé. Lire la suite… | 
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Attractivité : Au restaurant L’Estran, les gérants et leur équipe misent sur une confiance mutuelle Dans ce restaurant de la côte vendéenne, pas de problématique de recrutement… Les gérants s’attachent depuis toujours à créer une relation de confiance avec leurs salariés, basée sur le respect, la communication et une bonne cohésion d’équipe.Lire la suite… | 
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Conseil Pratique | | | Entretien d'embauche : cinq questions pièges Lors de l'entretien d'embauche, il faut répondre à toutes les questions, même les plus embarrassantes.Lire la suite… |  |
| | Regard sur l'international | | | Retour d’expérience : vivre et travailler à Londres Installés dans la capitale anglaise depuis plusieurs années, ils nous partagent leur expérience de travail dans l’hôtellerie et la restauration londoniennes.Lire la suite… | 
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