| L’entreprise FreeGluten lance un label destiné aux restaurants. Créée par Laura de Falco, la société a pour objectif de labelliser tout type de restaurants, qu’il s’agisse d’établissement publics ou privés, allant des grandes chaînes aux petits restaurants. Labelliser la restauration sans gluten. C’est dans cette optique que l’entreprise vaudoise FreeGluten a été créée. Il n’existe pas au niveau de la restauration de garantie équivalente à celle imposée par la réglementation européenne sur les produits à la vente dans le commerce, le fameux épi barré que l’on retrouve sur les emballages des... Lire la suite | 