Liebe Weinfreunde!
Zum Höhepunkt der Festtage 2024 präsentieren wir Ihnen die besten Schaumweine des Jahres, samt umfassendem Schaumwein-ABC sowie die Top-Neueröffnungen.
Und falls Sie sich fragen, welchen Wein Sie zum Silvester-Fondue servieren sollen, dann scrollen Sie bitte weiter nach unten: Wir unterstützen Sie bei der Suche nach dem perfekten »Fondue-Wein«.
Erholsame Feiertage und einen glanzvollen Jahresausklang wünscht Ihnen
Ihre Falstaff Weinredaktion |
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SPARKLING SPECIAL Ob Champagner, Cava, Sekt oder Prickler ohne Alkohol – für jeden Anlass findet sich eine schäumende Variante. Falstaff verrät die besten Schaumweine in jeder Kategorie. |
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BRUT & CO. Was versteht man unter Transvasierverfahren? Und was ist der Unterschied zwischen Extra Dry und Extra Brut? Das Falstaff Schaumwein-ABC kennt die Antworten. |
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BEST OF In den 1920ern feierte er seinen Aufstieg, heute sein Revival: Der Champagner-Cocktail ist das pure Glück – und an der Bar von zeitloser Eleganz. |
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WEIN-TELEGRAMM Deutschland | Frankreich | Nordpol Fusion im Markgräflerland in Südbaden: Auf Mitgliederversammlungen haben die Erste Markgräfler Winzergenossenschaft Schliengen-Müllheim und die Markgräfler Winzer in Efringen-Kirchen die Fusion beider Betriebe beschlossen. Der neue Betrieb wird den Namen Markgräfler Winzer tragen. Hagen Rüdlin, geschäftsführender Vorstand der Markgräfler Winzer, hatte die bisherige 900-Hektar- und künftige 1100-Hektar-Genossenschaft im Rheinknie bei Basel in den letzten Jahren zu einem qualitätsorientierten Modellbetrieb geformt.
Noch mehr Ärger in Bordeaux: Die »Confédération paysanne«, eine Art Gewerkschaft der Winzer, hat am Tag der Hauptversammlung des Branchenverbands CIVB vor dessen Geschäftssitz für die Auflösung dieser Organisation demonstriert. »Wir organisieren einen Berufsverband, aber dieser Berufsverband gibt uns keinerlei Hoffnung«, äußert sich einer der Demonstranten im Fernsehsender TV7. CIVB-Sprecher Christophe Château verweist hingegen im Interview mit demselben Sender darauf, dass das CIVB der einzige Berufsverband in Frankreich sei, der Rodungen kofinanziere.
Glühwein Delivery: Wie Falstaff aus gut unterrichteten Kreisen erfuhr, bietet SANTA dieses Jahr über die Weihnachtstage einen Glühwein-Hauslieferservice an. Die Reiseroute seines fliegenden Schlittens ist auf dem Flugtracker flightradar24.com mit dem Callsign R3DN053 oder über die Registrierung des Fluggeräts HOHOHO zu verfolgen. Eine Glühwein-Bestellung ist bei Überflug des Schlittens mit einem dreimaligen Lichtsignal in Weinrot anzuzeigen. Die Falstaff Telegramm-Redaktion wünscht allen Leserinnen und Lesern frohe und genussreiche Weihnachtstage. |
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ADVERTORIAL Entdecken Sie die Quintessenz der Toskana – eine Region, die nicht nur mit ihrer malerischen Landschaft verzaubert, sondern auch mit ihren Spitzenweinen und ihrer unvergleichlichen Kulinarik. |
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ÖSTERREICH Von Weinbar über Markt-Location bis hin zu Sake-Bar: Diese Weinlokale zählen zu unseren Jahreshighlights 2024. |
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DEUTSCHLAND Die Politik möchte, dass die Begriffe »Erstes Gewächs« und »Großes Gewächs« gesetzlich geregelt werden: Dann werden diese vom VDP etablierten Bezeichnungen auch anderen Erzeugern offen stehen. Falstaff sprach mit VDP-Präsident Steffen Christmann über die Fortschritte im Entscheidungsprozess. |
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WERBUNG Vom 13. bis 15. Juni 2025 erwarten Sie in Baden-Baden über 150 Spitzenwinzer,
Top-Chefs wie Maria Gross, Pascal Bastian und Marcel Kazda sowie renommierte Feinkostproduzenten mit kulinarischen Köstlichkeiten. Freuen Sie sich auf exquisite Weinverkostungen, faszinierende Show-Cooking-Acts, spannende Workshops und inspirierende Podiumsdiskussionen. |
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FRANKREICH Champagner ist der luxuriöseste aller Schaumweine. In der Kategorie sind wahre Weinikonen zu finden, denen nichts anderes als beste Noten zustehen. |
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PAIRING Alle Jahre wieder…beginnt die Suche nach der Fondue-Garnitur. Denn die gemeinsam zelebrierte Mahlzeit aus dem heißen Topf gehört zum Winter für viele einfach dazu. Doch so unkompliziert das Essen mit den Spießchen ist, so sehr zählen die Details bei der Suche nach dem idealen »Fondue-Wein«. |
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ADVENT Jeden Tag ein neues Gewinnspiel – Türchen öffnen und gewinnen:
Wein-Adventkalender Tag 19:
Winzerbrunch »Dockners Mittagsmenü« für zwei Personen
Wein-Adventkalender Tag 20:
Eine Magnumflasche Bründlmayer Brut Nature Blanc de Blancs Große Reserve 2017
Wein-Adventkalender Tag 21:
Eine Doppelmagnum Riesling Schenkelbichl 2021
Wein-Adventkalender Tag 22:
Genussvoll feiern mit Joiser Weinen
Wein-Adventkalender Tag 23:
Weine von Domaines Ott
Wein-Adventkalender Tag 24:
Ein Wochenende voller Genuss in Berlin |
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WEINBEGRIFF DER WOCHE MÉTHODE CHAMPENOISE Champagnermethode. Darf nur für Schaumweine aus der Champagne verwendet werden; als klassische Methode oder Flaschengärung bezeichnet. |
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IM KALENDER Tastings, Dinners, Partys und Messen – Falstaff verrät, welche Veranstaltungen man sich nicht entgehen lassen darf.
– 31. Dezember 2024: Silvester-Dinner mit Vranken Pommery in Berlin
– 15. März 2025: Falstaff Big Bottle Party 2025 in Düsseldorf
– 21. März 2025: Konstanz: Frühlingserwachen im kulinarischen wie im vinophilen Sinn
– 13. bis 15. Juni 2025: Baden-Baden Wein- & Gourmet-Festival 2025 by Falstaff |
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REZEPT-TIPP Ein klassisches Saftgulasch, das dank einer kräftigen Ration Rotwein eine ganz besondere Note bekommt. |
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| Weingut Habsburg, Wagram, Österreich |
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