| Annonce uge 45 Hobro Avis: |
|
| | | Ligesom til JUL yder Slagter Madsen den service at stege og partere din and til MORTENS AFTEN. Undgå brændte fingre, fedtet ovn og alt besværet. |
| | | Anden er parteret og lige til at sætte i en varm ovn. Æbler, svesker, rødkål og andesauce er med - nemmere kan det næsten ikke blive! |
|
| Danskerne har taget tapas til sig - en spændende måde at spise på. Måske også Mortens Aften? |
|
|
Ordet er spansk, pluralis af tapa 'låg, dække'.
Tapas, små retter serveret som mellemmåltid, forret eller som barmad i Spanien, fx tortilla, oliven eller serranoskinke. Oprindelig blev en skive pølse eller skinke serveret som dække over et glas vin for at undgå fluer og støv i drinken; heraf navnet.
I takt med udviklingen af moderne gastronomi har udformningen af tapas også antaget nye højder med fantasifulde kreationer, der sætter ingredienserne sammen på nye måder eller anvender dem i nye avantgardistiske former.
Især i Baskerlandet i Nordspanien går man op i at udvikle nye tapas, på baskisk pintxos;konkurrencer om årets bedste tapas finder sted over hele Spanien.
Gør det nemt, bestil en anretning (minimum) 5 kuverter - hent og gå til bords! |
|
Til fest eller hverdag
Vi har stadig enkelte kaniner på frost - en delikatesse, som er nem at tilberede |
|
|
Kaninragout
1 hel kanin, ca. 3 kg, 100 g bacon, salt & møllepeber, 1 stk. citron (usprøjtet), skallen herfra, 4 stk. gulerødder, 2 stk. persillerødder, 10 stk. champignon, 3 stk. porrer, 3 stk. løg, 4 fed hvidløg, frisk timian, persille, 1 glas rødvin, 0,75 l grøntsagsbouillon, 1 dl piskefløde.
Tilberedning: Parter kaninen og skær den i mindre stykker Skær baconstykket i tern, og brun det i en gryde sammen med kaninkødet, salt, peber og revet citronskal Skræl og rens gulerødder, persillerod, champignon, porrer og løg, og skær dem i fine stykker Kom grøntsagerne i gryden sammen med kødet Skær hvidløgsfeddene i stykker og tilsæt dem sammen med den friske timian Lad det hele stege i ca. 10 minutter. Til det får lidt farve og er godt stegt. Tilsæt rødvinen og lad den koge lidt ind Herefter tilsættes bouillonen, så der er væde ved kødet, og det koges i ca. 1 time ved svag varme Jævn sovsen med piskefløden og smag til Server kaninragouten med ovnstegte kartofler, porrer eller hokkaido stegt som pommes frites |
|
Fru Madsen har mange livretter:
Lunt i denne uge:
Svensk Pølseret
Har du nogle gode ideer til det lune, så brug linket herunder.
Du er også velkommen med en mail, hvis du har andet på hjertet. |
|
|
| HUSK, når du abonnerer på nyhedsbrevet, får du tilbud og nyheder før Hobro avis - mange af vores super tilbud annonceres kun i nyhedsmailen |
|
|
|
|
