Vi sår og planter Den sidste måned har vi arbejdet på at gøre drivhuset klar til planter, frø og nyspirede kartofler. I de seneste uger har vi fået lagt kartofler, plantet spidskål og blomkål og sået gulerødder, radiser og spinat. Om kort tid spirer de første afgrøder op, og om mindre end en måned er drivhuset frodigt og grønt. Men vi skal hen i april/maj før afgrøderne er klar til salg. På friland har vi lagt de tidlige kartofler og plantet blomkål, spidskål og broccoli. Jeg arbejder stadig med at få en rigtig god jordfrugtbarhed. Det gør jeg ved at tilføre bakterier, bearbejde jorden skånsomt og bruge mange forskellige plantearter i markerne, som stort set altid skal være grønne. Når jeg graver i jorden kan jeg se det virker. | |
Morgenmuffins med grønne sager Her kommer opskriften på æggemuffins. Fyldet kan varieres. Prøv dig frem og find din egen favorit. 10-12 stk 100g squash 1 lille gulerod 1/4 blomkål 10 æg 1 tsk salt ½ tsk peber 100 g øko hamburgerryg Pisk æg, salt og peber sammen. Skær grøntsagerne og hamburgerryg i små stykker og vend det i æggemassen. Fordel æggemassen i muffinsforme, gerne af silikone. Bag dem i ovnen ved 180 grader i 30 minutter. Spis muffins til din morgenmad eller brug dem til en påskefrokost eller et mellemmåltid. De kan også fryses. Du kan bruge mange slags grøntsager og krydderurter i dine muffins: tomater, rød peberfrugt, porrer, squash, spinat, blomkål, broccoli, gulerødder, løg, asparges, basilikum, persille, timian, hvidløg mm. I stedet for hamburgerryg kan der bruges bacon, røget laks eller en rest kylling. Man de smager også fint uden fisk eller kød. | |
|
|