| | Ökologische Milchschaf- und Milchziegenhaltung: Jetzt den Einstieg wagen? |
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| Die Erzeugung von Schaf- und Ziegenmilch im Haupterwerb ist zwar ein Randbereich in der deutschen Landwirtschaft, hat in den vergangenen zehn Jahren aber enorm an Bedeutung gewonnen. Dies geht aus einer 2017 veröffentlichen Studie hervor, die von der Bioland Beratung GmbH gemeinsam mit der BAT Beratung Artgerechte Tierhaltung e.V. und dem Thünen-Institut für Ökologischen Landbau durchgeführt wurde.
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| | | | Bei Ökoweinpreisen noch viel Spielraum | | Deutsche Weinkundinnen und -kunden sind bereit, für deutsche Ökoweine deutliche Aufschläge zu zahlen. Insbesondere bei Haushalten, die mindestens 20 Prozent ihres Weinbudgets für Ökowein ausgeben, wirken sich höhere Preise nachfragefördernd aus. In diesem Kundensegment ist noch ein hohes ungenutztes Nachfragepotenzial vorhanden. Das sind die zentralen Ergebnisse einer Studie der Universität Kassel.
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| | | | Zweinutzungshühner für die Gastronomie | | Die gehobene Gastronomie bietet interessante Möglichkeiten, Gerichte mit Zweinutzungshühnern auf der Speisekarte anzubieten. Aber dies ist kein Selbstläufer, wie verschiedene Erfahrungen zeigen. Die Zubereitung in der Küche muss stimmen, Köchinnen und Köche sollten sich intensiv mit dem Thema befassen und es braucht dafür geeignete Wertschöpfungsketten.
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| | | | Die BIOSpitzenköche empfehlen | | Probieren Sie diese Woche "Quark-Rhabarber-Torte mit kandierten Stiefmütterchenblüten" von BIOSpitzenkoch Alfred Fahr.
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| | | Nachrichten aus der Biobranche
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| | 42 Gewinner beim bundesweiten Schülerwettbewerb gekürt |
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| (18.05.2018) Im Rahmen des Schülerwettbewerbs "ECHT KUH-L!" des Bundeslandwirtschaftsministeriums beschäftigten sich in diesem Jahr mehr als 4.500 Kinder und Jugendliche mit dem Weg der Milch. Die Jury wählte jetzt 42 Preisträger aus.
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| | Förderpreis der BioMessen: "Mehr Bio für morgen" |
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| (17.05.2018) Noch bis zum 31. Mai 2018 können sich Unternehmen, Initiativen, Vereine, Institutionen, Einzelpersonen oder Projekte um den mit 10.000 Euro dotierten Förderpreis der BioMessen "Mehr Bio für morgen" bewerben.
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| | Jan Plagge zum Präsidenten der IFOAM EU gewählt |
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| (16.05.2018) Jan Plagge, BÖLW-Vorstand für Landwirtschaft, wurde am 15. Mai zum Präsidenten der EU-Gruppe der Internationalen Bio-Landbaubewegung (IFOAM EU) gewählt.
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| | Der Mai bringt neues Wissen für Öko-Betriebe |
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| (15.05.2018) Im Rahmen des Projektes 'Auf Augenhöhe: Wissenstransfer zwischen Forschung und Praxis der ökologischen und nachhaltigen Land- und Lebensmittelwirtschaft' geben zahlreiche Veranstaltungen Bäuerinnen und Bauern, Lebensmittel-Herstellern und Handelsunternehmen Impulse aus der Öko-Forschung.
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| | Mehr Bio von hier: Neuer Bio-Einkaufsführer erschienen |
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| (14.05.2018) Zum Start in die Ausflugs- und Frischesaison ist der Bio-Einkaufsführer für Berlin-Brandenburg 2018/2019 erschienen. Das kostenfreie Heft bietet rund 350 regionale Bio-Einkaufs- und Erlebnisadressen.
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| | | Bio kann jeder: Isst ihre Schule Bio?
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| | | | Bio kann jeder: Gesundes und leckeres Bio-Essen für Kinder – Theorie und praktische Umsetzung |
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| | | | Bio kann jeder: Lecker kochen mit Bio-Lebensmitteln |
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| | | | Bio kann jeder: Grundschulkinder gut versorgt – frisch kochen mit Bioprodukten |
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| | | | Regionaler Bio-Käse als Pluspunkt für Ihr gastronomisches Angebot |
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| | | | Schweine "Tiergerechte Haltungssysteme und Tierwohl" in Witzenhausen |
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| | | | Bio kann jeder: Bio-Essen für Kinder – Ernährungsbildung mit allen Sinnen |
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| Nachweis für in diesem Newsletter verwendete, nicht eigene Bilder in der Reihenfolge der Abbildungen: 1. Bild: Gwendolyn Manek; 3. Bild: Foto: ei Care.
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