29. September 2022

Vivantes Gastronomie

Vivantes | Mehrweg gewinnt

Schluss mit Einweg – To go geht den Mehrweg

Berlins Krankenhauskonzern führt in Bistros und Cafés Pfandgeschirr ein. Das System knüpft an den Erfolg der Vivantes-Mehrwegbecher an. mehr

Likemeat

Kostenstudie Plantbased

Wie teuer Veggie wirklich ist!

Veggie-Gerichte punkten in Deutschland. Das Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung hat untersucht, was teurer ist: mit Fleisch oder ohne? mehr

Image / Frank Sorge

Studie

Menschen essen kaum gesünder als vor 30 Jahren

Eine Studie belegt: Menschen essen immer noch zu ungesund mehr

Rockte den Saal: Berlins Regierende Bürgermeisterin Franziska Giffey. Ihr Appell: "Wir sollten den Anspruch haben, dass das Krankenhaus-Essen künftig positiv besetzt wird."

Keynote Speaker, Mediziner und TV-Moderator Eckart von Hirschhausen begeisterte das Publikum. Er machte klar, dass genussvolles Essen sowohl dem Patienten als auch der Erde gut tun muss: "Wir können uns teures Essen kaufen, aber keine bestimmte Temperatur."

Unter dem Motto „Gesunder Genuss in der Klinik“ diskutierten hochrangige Mediziner und Politiker über die Ernährungswende im Krankenhaus. Handeln sei dringend nötig, so der Tenor.

Klinikessen im Fokus

Staraufgebot in Berlin

Unter dem Motto „Gesunder Genuss in der Klinik“ diskutierten hochrangige Mediziner und Politiker über die Ernährungswende im Krankenhaus.

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Guido Werner

Waldkliniken Eisenberg

"Handwerk spielt eine große Rolle"

Alexander Mayrhofer setzt Hospitality auf Hotelniveau in den Thüringer Waldkliniken Eisenberg um. Wie er Patienten betrachtet und was das bedeutet. mehr

Foto: FH Münster/Dzemila Muratovic

Hochschule Münster

Wie versorgen wir uns zukünftig?

Masterstudierende der FH Münster entwickeln Ideen und präsentieren sie in Filmen. mehr

Klüh Service Management GmbH/Skaiste Kuß

Klüh

Birthday-Dinner mit Beschäftigten

Ein "rheinisches Jubiläum": 111 Jahre Klüh wurden mit einem Dinner und 600 Gästen im Düsseldorfer Areal Böhler zusammen mit dem Geburtstag des Inhabers gefeiert. mehr

Annika Bethan

Fachsymposium 2022 | Josefs-Gesellschaft

Einkauf für 32 Küchen zentralisiert

Geht nicht? Doch: Durch die Zusammenführung aller Einkaufsprozesse gelang es Stephan Berner, die Einkaufspreise der Josefs-Gesellschaft deutlich zu senken. mehr

Außer-Haus-Konsum 2021

Die gesamte Branche auf einen Blick

Im Außer-Haus-Konsum 2021 finden Sie wertvolle Statistiken und Informationen aus Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsgastronomie. Damit bieten wir Ihnen einen umfangreichen und vielseitigen Einblick in die gesamte Branche. Sichern Sie sich jetzt Ihr persönliches Exemplar! more

gastro total

Gastro Total Gruppe

Weiter auf Wachstumskurs

Die Gastro Total Gruppe unterstreicht die Präsenz im Markt als eine Einheit. Gleichzeitig wird die französische ECF Group neuer Mehrheitseigner. mehr

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