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17. Oktober 2023

 



Cyber Security
IMAGO / Alexander Limbach

Cyber-Kriminalität

Sind deutsche Unternehmer Cyber-naiv?

Hacker bedrohen Firmenexistenzen weltweit und massiv. Gerade kleine und Mittelstandsbetriebe in Deutschland müssen ihre Cyber-Security hochschrauben. mehr



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Dehoga
 

Vorstandswahlen

Dehoga-Fachabteilung Catering mit neuem Vorsitzenden

Jürgen Vogl, Vorsitzender der Dehoga-Fachabteilung Catering im Dehoga, hat den Staffelstab weitergegeben. Doch das ist nicht die einzige personelle Veränderung.  mehr
Der Frankfurter Preis – Großer Preis der deutschen Gemeinschaftsgastronomie 2023 wurde im festlichen Rahmen der Kölner Flora vor rund 220 Gästen verliehen.
Dr. Christian Funk (l.) und Thomas Güther, Compass Group.
Die glücklichen Sieger (v.l.): Dinah Hoffmann, Dr. Philipp Stierand, Olga Graf (Kantine Zukunft Berlin), Moritz Mack (Mercedes-Benz Gastronomie Stuttgart), Tobias Grau (Vivantes Gastronomie Berlin) und Patrick Wodni (Kantine Zukunft).

Frankfurter Preis 2023

Die Gala der Sieger

Drei Sieger kürte die Jury des Frankfurter Preises der gvpraxis.


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IMAGO / penofoto
 

Bio-Fortbildung | Schleswig-Holstein

Fördergeld für mehr Bio in Kantinen und Mensen

Cem Özdemirs GV-Hebel für die Ernährungswende soll auch in Schleswig-Holstein umgelegt werden. Die Landesregierung fördert die Beratung der Großküchen.  mehr
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IMAGO / Wirestock
 

New Meat | In vitro Fleisch

Infamily Foods fühlt sich fast marktreif

Der Wurst- und Veggie-Produzent Infamily Foods richtet den Blick auf die Laborfleisch-Produktion im großen Stil. Das Ziel: Erster sein in Europa.  mehr
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Schnellkühlen: Effizienz in der Küche

Artikelbild

Schnellkühlen verbessert den Wareneinsatz und hilft bei der Optimierung der Küchenorganisation. Unsere neue Broschüre zum Thema zeigt, warum diese Technologie für die moderne Küche so wichtig ist und gibt einen Überblick über unser umfangreiches Sortiment für die unterschiedlichen Einsatzbereiche. Zum idealen Schnellkühler

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Higher Steaks and Tailored Brands
 

Universität Vechta | Laborfleisch

Kultiviertes Fleisch vor dem Markteintritt?

Rund 30 Wissenschaftler und Experten trafen sich zur ersten wissenschaftlichen Fachtagung zur Zukunft der Fleischproduktion und des Fleischkonsums.  mehr
Cem-zdemir-Ernhrungsreport-2023-84874.jpeg
IMAGO / Chris Emil Janßen
 

BMEL | Ernährungsreport

Plant-based, aber gerne und lecker!

Bundesminister Cem Özdemir hat den Ernährungsreport 2023 vorgestellt. Der tägliche Verzehr von Fleischalternativen steigt, so ein Ergebnis der jährlichen Umfrage.  mehr
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Ursu-Nonnema-Gesundheitsminist-Branden-Bndn-90Di-G-84897.jpeg
MSGIV
 

Brandenburg

Die Ernährungsstrategie steht

Brandenburgs Gesundheitsministerin Nonnemacher hat sich gegen das Finanzministerium durchgesetzt. Das Essen für Schüler und Beschäftigte soll besser werden.  mehr
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STWHH
 

Studierendenwerk Hamburg

Smarter Semester-Start in Hamburg

An der Waterkant startet das neue Hochschulsemester – und das Studierendenwerk bietet einige smarte Neuerungen auf.  mehr
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Studierendenwerk Gießen
 

Studierendenwerk Gießen

Mensen mit mehr Auswahl und mehr Thekenzeit

Zum Start des Wintersemesters dürfen sich Mensa-Gäste in Gießen, Friedberg und Fulda über mehr Menü-Vielfalt und mehr Zeit zum Essen freuen.  mehr
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IMAGO / Panthermedia
 

Steuerrecht

Wann Vorsteuer im Produktionsbetrieb greift

Wann und warum in Kantinen eine Vorsteuer Thema ist und wann sie angewandt werden darf. mehr
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ScreenshotDUHHomepage
 

Petition | Deutsche Umwelthilfe

Vegan und Vegetarisch? Von der Kür zur Pflicht, bitte!

Zum Welternährungstag am 16. Oktober fordert die Deutsche Umwelthilfe mindestens ein vegan-vegetarisches tägliches Gericht in öffentlichen Kantinen.  mehr
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IMAGO / regios24
 

Homeoffice | VW

VW-Chef ruft Führungskräfte ins Büro zurück

Markenchef Thomas Schäfer beordert VW-Entscheider zurück in Büro. Damit ist er nicht allein, wie eine internationale CEO-Befragung zeigt.  mehr
 
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Außer-Haus-Markt Poster 2023

Umsätze, Wachstumsraten und Marktanteile der Top Player – hier bekommen Sie die aktuellsten Kennzahlen aus Hotellerie, System- und Gemeinschaftsgastronomie. Holen Sie sich jetzt den Marktüberblick für's Büro. mehr

 
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Auftragsvolumen bei Lufthansa ausgebaut

Kaffee-Profi Dallmayr übernimmt ab Herbst den Service an den Lufthansa-Gates zwei großer internationaler Airports.  mehr
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Rational

Hygiene leicht machen

Die Kombidämpfer-Tischgeräte von Rational wurden mit einem neu entwickelten Selbst-Reinigungssystem ausgestattet.  mehr
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Frischli

Die Linie "Gastro frischli" geht an den Start

Als eigene Produktlinie speziell für die Gemeinschaftsgastronomie lanciert Molkereiprodukte-Profi Frischli eine neue Marke.  mehr
 
 
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