30. März 2023

Waldkliniken Eisenberg

Exklusiv-Interview

"Es ist fünf vor zwölf!"

Die Neuordnung der Kochausbildung spaltet die Gemüter. Alexander Mayrhofer hat dazu eine klare Meinung. mehr

IMAGO / Bihlmayerfotografie

Care-Markt

Convivo wird in Paketen verkauft

Die in finanzielle Schieflage geratene Convivo-Gruppe wird wohl nicht in Gänze erhalten bleiben. Dies sei nach der ersten Phase der Investorensuche deutlich geworden, berichten die vorläufigen Insolvenzverwalter. mehr

Mauriz-De-Giaco-Consorti-Deutsch-Pizzameist-20-73482.jpeg

Consortium

Consortium Gastronomie

Deutschlands bester Pizzabäcker backt bei Puma

Deutscher Meister bei der Internorga-Pizza Experience und 3. Platz beim 1st European Pizza Championship Germany. Zwei große Erfolge für Pizza-Profi Maurizio De Giacomo. mehr

Prof. Dr. Carolyn Hutter, DHBW Heilbronn: "Nachhaltigkeit ist kein Verzicht, sondern Mehrwert."

Konsumforscher und Psychologe Thomas Ebenfeld: "Es entsteht eine Sinn-Stiftung bei bewusster Ernährung."

DIG Workshop

Live Austausch

Die Mitglieder des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie trafen sich zum Workshop in Leverkusen.

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VielfaltMenü

Marktführer mit Agenda

VielfaltMenü agiert äußerst erfolgreich im Kita- und Schulmarkt und verbuchte im Geschäftsjahr 2021/22 einen Umsatz von 76 Mio. Euro. Was den Erfolg ausmacht. mehr

Soda Group

gvpraxis Exklusiv-Interview

"Wir müssen alles hinterfragen"

Planer Markus Tust, Kopf der Soda Group, über New Work-Konzepte, Vernunft in der Planung und warum Denkverbote Gift für die Betriebsgastronomie sind. mehr

gv-praxis

Internationales Management-Forum (IMF)

IMF-Speaker will „Ernährung neu denken“

Organic Garden-CEO Martin Wild wird sein Konzept von hochtechnisierten Farmen mit Kreislaufsystem auf dem Internationalen Management-Forums 2023 in Hanau vorstellen. mehr

IMAGO / Arnulf Hettrich

Gebäudeemissionen

Warum Immobilienbesitzer sich um Klimaschutz kümmern sollten

In den Niederlanden dürfen Gewerbeimmobilien mit schlechten Klimabilanzen nicht vermietet werden. Der Druck aus Brüssel nimmt zu. mehr

IMAGO / Jochen Tack

Studie

Kein Frühstück: Jedes vierte Kind betroffen

Die Zahl hungriger Schulkinder hat sich innerhalb eines Jahres verdoppelt. Deutschland schneidet im EU-Vergleich besonders schlecht ab, so eine Studie. mehr

Stw. Hamburg

Studierendenwerk Hamburg

Café Carl-Eröffnung in Hamburg

Die Hochschulgastronomie in Hamburg hat ein neues Konzept aus der Taufe gehoben: Café Carl bietet Nervennahrung von früh bis spät. mehr

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Außer-Haus-Markt Poster 2022

Mit unserem Außer-Haus-Markt-Poster 2022 erhalten Sie einen schnellen und einfachen Überblick über die Branchensegmente Gemeinschaftsgastronomie, Marken- und Systemgastronomie und Hotellerie. more

IMAGO / Funke Foto Services

Mehrwegsysteme

Neue Ideen gesucht

Die Deutsche Umwelthilfe und Stiftung Initiative Mehrweg loben den Mehrweg-Innovationspreis 2023 aus. mehr

Frischli

Fruchtpürees für Dessert-Vielfalt

Seine Range servierfertiger Desserts ergänzt GV-Profi Frischli nun um Fruchtpürees im wiederverschließbaren Kilo-Beutel. mehr

Deutscher Fachverlag GmbH
Redaktion gvpraxis
Mainzer Landstraße 251
60326 Frankfurt am Main

Verantwortlich für den Inhalt ist die Redaktion gvpraxis

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Geschäftsführung
Peter Esser (Sprecher), Sönke Reimers (Sprecher), Thomas Berner, Markus Gotta

Aufsichtsrat
Andreas Lorch, Catrin Lorch, Dr. Edith Baumann-Lorch, Peter Ruß

Registergericht
AG Frankfurt am Main, HRB 8501

USt-IdNr. DE 114139662

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