In Guinee in West-Afrika is het besmettelijke marburgvirus opgedoken waar het voorlopig één dodelijk slachtoffer heeft geëist. Voordien werd het virus enkel aangetroffen bij bepaalde soorten apen en vleermuizen.
In tegenstelling tot een acute ontsteking, is een chronische ontsteking sluipend en minder zichtbaar, maar daarom niet ongevaarlijk. Op lange termijn kan chronische ontsteking zelfs leiden tot diabetes, dementie en kanker.
Velen fronsten wellicht de wenkbrauwen toen professor Eric Claassen van de Universiteit van Amsterdam verklaarde dat het drinken van bieren hergist op fles goed kan zijn voor de darmflora, omwille van de probiotica die ze bevatten.
Dit gerecht is geïnspireerd op een gratin dauphinois, maar dan wel 'gestuffed' met een Italiaanse vulling. Warme gesmolten kaas en gekookte ham, het blijft een goddelijke combinatie!
