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Le slow wine, pour redécouvrir les plaisirs d'antan
Culinaire   On connaissait la slow food. Bienvenue au slow wine, un liquide façonné avec sagesse et tradition, selon des techniques exigeant rigueur et patience.
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Recette facile pour faire soi-même ses petits pains à burger
Recette facile pour faire soi-même ses petits pains à burger Recettes   Ce jeudi 28 mai a été décrété Journée du Burger, aux Etats-Unis. Voici une recette facile à réaliser, même pour un novice, même sans machine à pain, qui constituera la base pour de délicieux burgers.
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Mallory Gabsi, la pépite belge de Top Chef: "Je vais peut-être ouvrir mon restaurant "140°C" à Bruxelles"
Culinaire   A 23 ans, Mallory Gabsi crève l'écran dans Top Chef, où il s'est qualifié pour les demi-finales. L'occasion pour nous de retracer son parcours dans la compétition, de discuter de ses projets d'avenir, et d'en savoir un peu plus sur "Malou", qui garde les pieds sur terre. Interview.
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Fromages: l'AFSCA assoupli les critères de contrôle
Fromages: l'AFSCA assoupli les critères de contrôle Culinaire   Une circulaire assouplissant les critères de contrôle chez les producteurs de fromage vient d'être signée. Un vrai coupe de pouce pour les producteurs selon le ministre.
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Journée du burger: 5 recettes saines pour lui faire la fête
Culinaire   Complice des soirées entre potes, le célèbre sandwich n'est plus synonyme de malbouffe. Tout dépend de ce qui le compose... et de ce qui l'accompagne, bien sûr! Mêmes les végétariens y trouvent leur compte.
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Après le porc et le poulet, le ramen se cuisine aussi aux insectes
Après le porc et le poulet, le ramen se cuisine aussi aux insectes Culinaire   Les ramen, plat de nouilles incontournable de la cuisine japonaise, se déclinent traditionnellement au porc ou au poulet. Mais à Tokyo, un jeune cuisinier féru de nature a décidé de tester un assaisonnement supplémentaire...
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Les restaurants ne sont pas encore ouverts, mais les moules sont déjà là
Les restaurants ne sont pas encore ouverts, mais les moules sont déjà là Culinaire   Les premières moules ont été récoltées dans le village mytilicole de Bruinisse en Zélande. Ces moules sont issues d'une culture dite suspendue. Il faudra encore un mois avant que les premières moules en élevage de fond soient récoltées.
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L'Europe s'engage pour la biodiversité et une alimentation de qualité
L'Europe s'engage pour la biodiversité et une alimentation de qualité Culinaire   La Commission européenne a adopté sa "Stratégie sur la biodiversité" et sa stratégie "de la ferme à la fourchette", des éléments du fameux Green Deal, pour une Europe plus durable.
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Des chefs étoilés français s'inquiètent d'une réouverture des restaurants
Culinaire   Une soixantaine de chefs français dont les étoilés Gilles Goujon, Marc Veyrat et Michel Sarran ont tiré la sonnette d'alarme face à une réouverture trop rapide des restaurants.
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L'espace public, une solution pour le déconfinement de l'horeca en Belgique?
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Culinaire   Alors que le secteur de l'horeca ignore toujours quand il pourra se réactivé, certaines villes belges commencent à proposer l'espace public comme option pour une relance plus efficace.
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Vidéo: voici la meilleure façon de faire un hamburger
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Culinaire   Une recette, des conseils simples pour savourer des hamburgers parfaits tout l'été, au coin du barbecue...
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L'estomac et la fierté des Belges appelés à la rescousse pour sauver la pommes de terre Culinaire   Pour éviter le désastre,l'appli anti gaspi Too Good To Go envoie un "SOS Patat" aux Belges.
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Le Pain Quotidien bientôt sorti du pétrin?
Le Pain Quotidien bientôt sorti du pétrin? Culinaire   Un fonds d'investissement a annoncé sa participation majoritaire dans une nouvelle entité qui gèrera, entre autres, les activités belges et française du Pain Quotidien.
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Peut-être des perspectives pour l'horeca avant le 8 juin
Peut-être des perspectives pour l'horeca avant le 8 juin Culinaire   Le ministre de la Sécurité et de l'Intérieur a laissé entendre que des perspectives pourraient être données au secteur horeca même avant le 8 juin.
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Réouverture des cafés et restaurants au Luxembourg cette semaine
Réouverture des cafés et restaurants au Luxembourg cette semaine Culinaire   Le Luxembourg va rouvrir cette semaine ses cafés et ses restaurants et autoriser de nouveau les cérémonies civiles ou religieuses, sous strictes conditions, a annoncé lundi le gouvernement.
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