Laden...
MEYERS MADHUS NYHED: MADKURSER FRA HELE VERDEN Du behøver ikke rejse længere væk end til Nørrebrogade for at få en smagsprøve på nogle af verdens store køkkener - og du kan tilmed lære at mestre de farverige livretter selv. I Meyers Madhus har vi netop lanceret en stribe helt nye madkurser, der fejrer de himmelske livretter og lokale specialiteter fra nogle af verdens mest elskede køkkener - som noget nyt dykker vi også ned i det japanske og koreanske køkken.
Vores dygtige madambassadører og undervisere vil introducere dig til hemmelighederne bag de velsmagende og aromatiske retter, som er blevet serveret verden rundt i årtier.
Du kan prøve kræfter med alt fra det mexicanske, persiske, sydamerikanske og italienske køkken, ligesom du kan blive klogere på franske klassikere eller jonglere med wok og bambusdampermed på thaikurset.
Du kan læse mere om vores madkurser nedenfor. SE KURSER
MEYERS MADHUS
Emil Nakaharas er vokset op med det japanske køkken og rejser hvert år rundt i Japan for at udforske de særskilte køkkener, traditioner og discipliner som kendetegner det japanske køkken
Mød underviseren Emil Nakahara er aktuel med det spritnye japanske madkursus, som vi afholder i Meyers Madhus for første gang i marts. Vi mødte Emil til en snak om kærligheden til det japanske køkken og hvordan grundighed og sanser spiller en helt særlig rolle.
MEYERS MADHUS KALAS KOREANSKE KØKKEN Det koreanske køkken har på vores breddegrader stået i skyggen af andre store asiatiske køkkener, men det er ved at vende, og med god grund. Det koreanske køkken er præget af en ekstremt rig madkultur, hvor gamle skikke og metoder stadig elver i bedste velgående.
Kala Sung vil introducere dig til fantastiske og smagsfulde køkken, hvor du vil lære at lave fermenterede saucer, kimchi, spicy braiseret gris, og pandekager med skaldyr.
Mød underviseren Kala Sung er koreansk new yorker. Kala har en kandidat grad i food studies fra NYU og har gået på det velansete Culinary Institute of America. I København har Kala stået for en række pop-ups på f.eks. La Banchina og Gasoline Grill (med en legendarisk kimchi- burger), og Kala leverer kimchien til Hart Bageris populære kimchi-sandwich.
MEYERS MADHUS MADKURSER VERDEN RUNDT Psst..
I hele påskeugen inviterer vi til pizzabagning for to generationer på vores madkursus "Pizza i brændefyret stenovn". Her kan børn, ledsaget af en voksen, få lov at prøve kræfter med pizzabagning i en ægte stenovn med temperaturer op mod de magiske +300 grader.
LAV MADEN DERHJEMME: ELSKEDE LIVRETTER FRA VERDENSKØKKENET I vores opskriftunivers kan du altid gå på jagt efter opskrifter fra hele verden. Spændende simreretter, duftende bagværk, søde sager og aromatisk tilbehør.
Dosa er fermenterede linse- og rispandekager. I sydindien spises de typisk som street food med et enkelt fyld af f.eks. kartofler og chili. De er også fænomenale til curry som alternativ til naan eller roti. Naan er det persiske ord for brød, og traditionelt bages de flade, bløde hvedebrød i en tandoor – en lerovn. Brødet er genialt til indisk og pakistansk mad, men også lækkert til madpakken og som en hurtig snack.
DELEMAD FRA MEXICO MADEN TIL FESTEN: MEXICANSKE DELERETTER Bevæbnet med fuldfed avocado, umamifyldte svampe, syrlig ceviche af kejserhatte og sprøde croquetter med majs og ravost sender vi dine smagsløg på tur til et af verdens mest elskede køkkener.
Vi tager de mexicanske traditioner under kærlig behandling og holder den danske vinter for døren med retter, der giver varme i kroppen og farve på tallerkenen. Menuen fås også i en vegetarisk udgave.
- fra 10 kuverter - fra 185 kr. pr. kuvert
MEYERS FOOD NÅR DU IKKE HAR TID.. MIDDAGSRETTER FRA HELE VERDEN Vores kokke har sammen med nydanske kollegaer og venner af huset udviklet en række retter, der hver for sig repræsenterer et af verdens mange store køkkener. Vores serie af middagsretter er lavet helt fra bunden af gode råvarer til dig, der i ny og næ ikke når at lave aftensmaden selv, men ikke vil gå på kompromis med smag og kvalitet. Vi kalder det langsom mad – bare hurtigt.
Retterne fra verdenskøkkener spænder bredt lige fra pakistansk butter chicken med frilandskylling marineret i krydret og stærk sauce til libanesisk kafta tahin som består af kødboller af frilandsokse med varme krydderier i cremet tahinsauce. Derudover kan du spise dig mæt i tikka masala, kylling tagine eller persisk gryderet. LÆS MERE
Bliv inspireret til velsmagende måltider, få kokketips
Kattegatvej 53, 2150 Nordhavn
Du modtager denne email, fordi du eller din virksomhed har handlet med os. Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.
|
Laden...
Laden...
