Laden...
🍷 Absurd god Cabernet Franc fra Loire, til braiseret svineskank med gulerødder – få opskrifterne på flere simreretter.
SMAG PÅ SÆSONEN Mad og vin med smag, saft og kraft til middage i efterårsindpakning Retter, der har taget tid at tilberede, og som har fået lov at udvikle smag, duft, saft og kraft, er ligesom vine i samme genre, hvad man har lyst til at gå på smagsopdagelse i, på efterårets køligere og mørkere aftener. Man putter sig!
Med klassiske tilberedningsmetoder som braisering og henkogning, og sæsonens grovere grøntsager, opnår man netop sådanne retter – og med 3 fremragende Cabernet Franc-vine fra Loire, som passer perfekt til simreretterne (og til at nyde, mens de tilberedes) er efterårsmiddagen i hus.
Er tiden ikke til selv at stå på hovedet i køkkenet, kan du finde færdige retter fra vores køkken på Fyn, i Netto i hele landet, eller fra kokkene i vores butik på Nordre Toldbod.
Lægger du vejen forbi Fyn kan du onsdag 28. oktober være med til at fejre vores Mejeriudsalg i Broby og nyde et glas bobler og et stykke brunsviger (selvfølgelig!).
God weekend og velbekomme!
VIN & VANDRING Absurd gode Cabernet Franc-vine fra Frankrigs have Loire Loire er så forskelligartet, at det er umuligt at sige noget generelt om vinområdet, der strækker sig fra Atlanterhavskysten, følger Loire-flodens bugtning og slutter af ved Sancerre og Pouilly-Fumé i øst. Fra kystklima opvarmet af Golfstrømmen til kontinentalt klima inde i landet. Men fra området Saint-Nicolas-de-Bourgueil kan vi i hvert fald sige noget om vinene fra Frédéric Mabileau.
Når man smager vinene fra Frédéric Mabileau forstår man til fulde den markante udmelding fra vinguruerne Jancis Robinson og Hugh Johnson, der i Den store vinbog skriver, at vinene fra Bourgueil og St.- Nicolas-de-Bourgueil er ”helt absurd undervurderede i forhold til deres kvalitet.”.
Vinene er dejligt u-forcerede, og man fornemmer, der ikke har været noget hastværk med at få dem gjort klar, og at det bestemt heller ikke haster med at få dem nydt. Det er bare autentisk Cabernet Franc fra Loire på den allerbedste måde. Læs hele artiklen om Frankrigs have Loire
NYHED Saint Nicolas de Bourgueil Eclipse No.12 ØKO 2015, Domaine Frédéric Mabileau Eclipse er topvinen fra Frédéric Mabileau!
En af de mørkere Cabernet Franc-vine fra Loire, som virkelig viser hvad druen også kan levere når det kommer til potens og udviklingspotentiale. En knytnæve i en fløjlshandske som fortjener at blive pakket ud i en karaffel gerne flere timer inden serveringen.
Ikke voldsom, men stofrig med en imponerende substans og struktur, som gør det spændende at fordybe sig i nuancerne, som bliver ved med at pible frem. En vin som givet også vil imponere, hvis man skulle være så heldig at møde den 15 eller 20 år efter høsten. Smagenoter: Brombær, solbær, viol, vanilje, oliven, lakrids, chokolade, skovbund Passer godt til: Fjervildt, hårvildt, lam, gris Karakteristika: Markant, intens, karakterfuld, tørPris pr. flaske 299,- Medlemspris: tag 6 flasker for 1.345,50 SPAR 448,50 Læs mere om vinen og køb
NYHED Bourgueil les Racines ØKO 2016, Domaine Frédéric Mabileau En stilfuld, meget aromatisk vin hvor solbær, kirsebær og lakrids smukt smelter sammen med fadenes søde chokoladerige krydderier til et udtryk, som allerede charmerer samtidig med, at masser af potentiale fornemmes.
Ikke voldsom, men ganske intens og begavet med en forfriskende syre og nogle saftige tanniner, som fik Frédéric Mabileau til at sige at vinen blev defineret af sine "arômes racés et purs" og at den var "fougueux et sauvages comme la Loire". (brændende og vild som Loire-floden).
Pris pr. flaske 229,- Medlemspris: tag 6 flasker for 1.030,50 SPAR 343,50 Læs mere om vinen og købNYHED Saint Nicolas de Bourguiel les Rouillères ØKO 2018, Domaine Frédéric Mabileau Dette er den helt centrale vin fra Frédéric Mabileau, som stadig henter en del af sin frugt fra Les Rouillères, som var en parcel, der fulgte med, da Frédéric mødte sin kommende hustru Nathalie. En af de bedste "åbnere", vi har smagt fra noget Domaine.
Seriøs saftig mørk frugt i form af blommer og morbær, der virkelig folder sig ud hvis man giver sig tid til at plaske vinen over i en karaffel inden den rammer glassene. Der er brombær, kanel, peber, lakridsrod og også oliven. Imponerende, ja fabelagtig dybde, og det bedste er, at vinen virker dejlig u-forceret.
Pris pr. flaske 169,- Medlemspris: tag 6 flasker for 760,50 SPAR 253,50 Læs mere om vinen og køb
OPSKRIFT Braiseret svineskank med gulerødder Braiseret svineskank er lige den slags simremad, man har lyst til i efteråret. I denne ret akkompagneres den sprøde svær og det saftige kød på skanken af nyopgravede, små og buttede rødder og den gastronomiske sløjfe bindes smukt når rødvinene fra Saint-Nicolas-de-Bourgueil skænkes i glasset. Få opskriften på braiseret svineskank
LØGISMOSE PÅ NORDRE TOLDBOD Månedens retter emmer af efterårsfarver og -smag I vores butik på Nordre Toldbod i København, har kokkene gjort arbejdet for dig og månedens retter er spækket med efterårs-råvarer fulde af farver og smag.
På hylden i butikken kan du f.eks. finde ølbraiseret nakkefilet af gris, med græskar og grønkål.
Ret til 2 personer 189,- Se alle månedens retter og få vinmatchene til
Efterårsretter med smag, saft og kraft Coq au vin Få opskriften på Coq au vinCassoulet Få opskriften på CassouletBraiserede svinekæber Få opskriften på svinekæber
DET GODE GREJ Bradepande fra Mauviel Smukt forarbejdet bradepande i aluminium, som vil følge dig resten af livet. Brug den til al mad, der tilberedes i ovnen – og servér i det smukke fad ved bordet. Oplagt julegave til gastronomer og gourmander.
Pris pr. stk. 699,- Køb bradepanden fra Mauviel
LØGISMOSE I NETTO Færdige måltider til dage hvor tiden er knap Er tiden ikke til at stå i køkkenet?
I Netto i hele landet finder du altid et væld af retter, der er udviklet af vores kokke, tilberedt i Løgismose køkken på Fyn med råvarer af høj kvalitet og kød fra fritgående dyr. Inspirationen dertil er hentet fra Middelhavet, Østen og det danske, klassiske køkken. Retterne er oplagte på travle dage, hvor smag, holdning og godt håndværk stadig skal være i højsædet.
Du finder altid 6-8 forskellige varianter at vælge imellem, med eller uden tilbehør.
Løgismose færdigretter, pr. stk. 350 g, 39,- Løgismose samlede måltider, pr. stk. 750 g, 59,- Se hele udvalget af måltider fra Løgismose i Netto
EVENT Bobler & Brunsviger – Løgismose Mejeriudsalg 15 år! I anledningen af Mejeriudsalgets 15 års fødselsdag, inviterer vi til fødselsdagsfejring; og vi kan ikke komme på en bedre måde at fejre det, end med bobler & brunsviger!
Vær med til at fejre os onsdag 28. oktober kl. 14-17.30, hvor vi giver et glas bobler (eller to) og fødselsdags-brunsviger.
Hele dagen vil der desuden være 15% rabat på alt i butikken. Tilmeld dig fejringen på Facebook
E-MAGASIN Bliv inspireret med det samme! Du kan altid bladre dig igennem den aktuelle udgave af magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
E-magasinet er det fulde magasin og indeholder samtlige sider med artikler, opskrifter, tilbud og meget, meget mere! Gå på opdagelse i e-magasinet
Log ind på din profil og få leveret fragtfrit til PostNord pakkeshop* Log ind på din profil
Vi deler det hele på Løgismose
Løgismose i Netto
Løgismose Nordre Toldbod
Løgismose Opskrifter
Løgismose Vin
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers
John, du modtager denne mail, fordi du er medlem af Klub Løgismose Vin & Mad. Tilbuddene i mailen gælder til og med torsdag 29. oktober 2020. *Fragtfri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
Vi passer på dine personlige oplysninger. Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her
Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve.
|
Laden...
Laden...
