- Familie Wiesner Gastronomie (FWG): "Wir sind jetzt die mit der Lohntransparenz" Transparente Löhne,
 

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02. Juni 2023



Familie Wiesner FWG
Foto: FWG

Familie Wiesner Gastronomie (FWG)

"Wir sind jetzt die mit der Lohntransparenz"

Transparente Löhne, Abschaffung von Boni und Budget plus Revolution der Arbeitszeugnisse: Gastronom Manuel Wiesner im Interview. mehr



Seehotel Überfahrt

The Duc Ngo: "Wir werden Großes schaffen!"

The Duc Ngo, Berliner Spitzenkoch, übernimmt dort das Gourmetrestaurant im Althoff Seehotel Überfahrt. Erstes Interview nach dem Scoop. ­ mehr

 
 
 
 

"Kleine Logistik-Revolution"

KFC integriert Wolt in die eigene App

Nach einem ersten Testlauf in Dortmund will KFC nun deutschlandweit Wolt Drive in die eigene Bestell-Infrastruktur integrieren. ­ mehr

 
 

Digital Restaurant Day 19./20.6.

L'Osterias Digitalexperte auf der Bühne

Peter Schimpl, Vice President Digital & IT L'Osteria, berichtet von seinen Learnings auf der Digitalisierung-Reise von L'Osteria. ­ mehr

 
 
 
 

Johann Lafer

"Gutes Kochen ist wie ein Bild malen"

Zustände in der Sternenküche, pflanzliche Ernährung und die politische Unsichtbarkeit der Branche: Der Starkoch plauderte aus dem Nähkästchen. ­ mehr



Preissteigerungen

Inflation geht signifikant zurück

Die Verbraucherpreise lagen im Mai um 6,1 Prozent über dem Vorjahresmonat. Damit hat sich der Preisanstieg deutlich abgeschwächt - wenn auch auf hohem Niveau. ­ mehr

 
 
 
 

Neuheiten

Neues für Kaffee-Profis

Die Beliebtheit von Kaffee und Kaffeespezialitäten ist ungebrochen. Der Anspruch der Gäste steigt dabei stetig. Die Neuheiten der Kaffee-Professionals auf einen Blick. ­ mehr



McDonald's Deutschland

Neuer Personalvorstand beim Marktführer

McDonald's Deutschland verliert die aktuelle Personalvorständin. Ein Schweizer übernimmt. ­ mehr

 
 
 
 

Warenhauskonzern

Gericht beendet Galerias Insolvenzverfahren

Für den Warenhauskonzern Galeria Karstadt Kaufhof endet mit Ablauf des Mittwochs (31. Mai) das Insolvenzverfahren. ­ mehr

 
 
Das Ganztageskonzept Wilma Wunder kommt nach Karlsruhe. Es ist der 8. Standort bundesweit. Eckpfeiler von Wilma Wunder ist die durchgängige, moderne Küche mit vielen regionalen Angeboten und selbst hergestellten Spezialitäten.
Das Ganztageskonzept Wilma Wunder kommt nach Karlsruhe. Es ist der 8. Standort bundesweit. Eckpfeiler von Wilma Wunder ist die durchgängige, moderne Küche mit vielen regionalen Angeboten und selbst hergestellten Spezialitäten.
Das Ganztageskonzept Wilma Wunder kommt nach Karlsruhe. Es ist der 8. Standort bundesweit. Eckpfeiler von Wilma Wunder ist die durchgängige, moderne Küche mit vielen regionalen Angeboten und selbst hergestellten Spezialitäten.

Enchilada Gruppe
Wilma Wunder Nummer acht

Das Ganztageskonzept Wilma Wunder kommt nach Karlsruhe. Es ist der 8. Standort bundesweit.


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Statistisches Bundesamt

Tarife im Gastgewerbe steigen über dem Schnitt

Deutschlandweit gesehen hinken die Tariferhöhungen über alle Branchen der hohen Inflation hinterher. ­ mehr

 
 
 
 

Großaktionär Femsa

Valora-Eigentümer trennt sich von Heineken-Anteilen

Die mexikanische Femsa-Gruppe will all ihre Anteile an Heineken verkaufen. Nun hat das Unternehmen weitere Aktienpakete abgestoßen. Die Gruppe möchte sich auf andere Bereiche ihres Geschäfts konzentrieren. ­ mehr

 
 

casualfood

Oliver Hempel steigt ins Management ein

Der Gastronomie- und Handelsexperten übernimmt die Position Head of Marketing & Business Development und wird zudem neues Mitglied des Management-Teams. ­ mehr

 
 
 
 

Scoop

The Duc Ngo ersetzt Sternekoch

The Duc Ngo, gastronomischer Multiplayer und Hamburger Foodservice Preis Gewinner, rockt demnächst die Küche am Tegernsee. ­ mehr



125 Jahre Hiltl | Interview

"Zellbasiertes Fleisch ist vegetarisch"

Das Hiltl in Zürich ist das älteste Veggie-Restaurant der Welt. Gründer-Urenkel Rolf Hilt über Vergangenheit und Zukunft der vegetarischen Gastronomie. ­ mehr



Vandemoortele

DACH-Country Manager verlässt das Unternehmen

Der Country Commercial und Branch Manager für die DACH-Region geht nach sechzehn Jahren im Unternehmen. Ein Nachfolger wird gesucht. ­ mehr

 
 

CKE Restaurants Holdings

Neuer CEO für Carl's Jr. und Hardee's

Die Muttergesellschaft von Carl's Jr. benennt einen neuen Chief Executive Officer. Er kommt von einer großen Gastro-Marke der USA. ­ mehr



Subway UK / Irland

"Speisekarten-Revolution" auch in Europa

In den USA ging Subways den Schritt schon 2022. Jetzt kommt die Abkehr vom jahrzehntelangen Build-your-own-Prinzip auch in Europa. ­ mehr

 
 

Airport-Ranking Einzelanalyse

Millionen-Gewinner Frankfurt am Main (FRA)

Die Reiselust ist zurück, die Passagiere dito. So das Ergebnis der deutschen Nummer 1 unter den Airports. Und wie erging es der Gastronomie? ­ mehr



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Registergericht
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