Le secret pour un gâteau au chocolat au goût intense / L'astuce pour éviter les projections d'huile / Chandeleur 2024 : la sélection de la rédaction pour une soirée-crêpes réussie
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Vendredi 26/01/2024
Cuisine: Le Journal des Femmes
 
LE PLEIN D'idées à cuisiner
 
Des recettes pour manger comme un vrai ch'ti
Quiche aux maroilles
Quiche aux maroilles
Potjevleesch
Potjevleesch
Fondant pommes spéculoos
Fondant pommes spéculoos
Maroilles, gaufres, spéculoos... Ces recettes généreuses venues du nord de la France sont parfaites pour réchauffer les cœurs en hiver !  
Comme dans le Nord
Des idées pour cuisiner les poissons d'hiver
Gratin de cabillaud et purée verte
Gratin de cabillaud et purée verte
Roulés poireau-carotte au merlan
Roulés poireau-carotte au merlan
Nage de lotte
Nage de lotte
Lieu, cabillaud, merlu, lotte... Inspirez-vous pour réaliser des recettes aux poissons d'hiver savoureuses. Des délices de la mer à déguster de novembre à février.
Des poissons de saison
Bientôt la Chandeleur !
Crêpes Suzette
Crêpes Suzette
Crêpes à la noisette et pâte à tartiner
Crêpes à la noisette et pâte à tartiner
Crêpes aux poires pochées
Crêpes aux poires pochées
Une fois la pâte prête, on laisse libre cours à son imagination pour ses crêpes sucrées. Aux fruits, au chocolat, alcoolisées, roulées, en aumônières ou en gâteau, à la Chandeleur, un seul mot d'ordre : régalez-vous !
Pour le 2 février
 
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c'est bon à savoir
 
L'astuce imparable pour éviter les éclaboussures d'huile - il suffit de déposer un soupçon de cet ingrédient dans votre poêle
L'astuce imparable pour éviter les éclaboussures d'huile
Les éclaboussures brûlantes et les tâches de gras sont un problème récurrent en cuisine. Il existe pourtant une petite astuce pour les éviter.
Un simple ingrédient suffit
Pommes de terre au four : ce petit geste à faire avant la cuisson pour obtenir une chair fondante
Pommes de terre au four : ce petit geste à faire pour obtenir une chair fondante
Pour obtenir des pommes de terre au four parfaitement cuites, fondantes à cœur et avec une peau bien croustillante, ce geste tout simple change tout.

À faire avant la cuisson
L'astuce de pâtissier pour renforcer le goût du chocolat dans vos gâteaux
Le secret des pâtissiers pour renforcer le goût du chocolat dans vos gâteaux
Pour réussir un gâteau au goût chocolaté intense, inutile d'épuiser toutes vos tablettes de chocolat pâtissier ou d'utiliser du chocolat plus fort.
C'est étonnant
la sélection de la rédaction
 
Les ustensiles et garnitures indispensables pour la Chandeleur 2024
Poêle cœur Tefal
Pâte à tartiner à la cacahuète Andros
Boîte de conservation pour crêpes Gifi
C'est bientôt le moment de faire voltiger les crêpes ! Et comme c'est notre péché mignon, on vous a préparé une sélection d'accompagnements et d'ustensiles pour une soirée-crêpes réussie.
Tout pour se régaler
 
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les conseils des chefs
 
La crème pâtissière de ce chef est inratable - sa recette prête en 5 minutes chrono
La crème pâtissière inratable de Norbert Tarayre
Impossible de rater sa crème pâtissière avec cette recette du chef Norbert Tarayre ! Il vous dévoile ses meilleures astuces pour la préparer rapidement.
Prête en 5 minutes
Le secret d'un bon ramen maison, selon le chef d'un restaurant japonais
Le secret d'un bon ramen maison, selon le chef d'un restaurant japonais
Se préparer un ramen maison aussi savoureux qu'au restaurant, c'est tout à fait possible ! Pour cela, il y a une technique de cuisson qui fait toute la différence…
Je veux savoir
LE TOP RECETTES DU MOMENT
 
Boureks à la viande hachée
Boureks à la viande hachée
Les boureks sont des feuilletés traditionnels algériens, servis en entrée. Les farces peuvent être variées : ici, il s'agit de notre recette à la viande hachée.
À tester !
Patate douce au four fondante : la recette rapide
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Le secret de cette recette repose sur un assaisonnement réalisé à partir de quelques ingrédients de base.
J'y vais
Muffins : la meilleure recette
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Découvrez la recette parfaite de muffins ! À déguster au petit déjeuner ou au goûter, ces petits gâteaux sont simples et rapides à réaliser.
​​​​​​​Hyper moelleux
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