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En une quinzaine d’années, plusieurs enseignes de boulangerie ont bouleversé le paysage. Marketing...
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Economie
Les coulisses de la guerre du pain et ses "cow-boys" de la baguette : "Blachère, c’est le vrai boss"
En une quinzaine d’années, plusieurs enseignes de boulangerie ont bouleversé le paysage. Marketing efficace, stratégies venues de la grande distribution. Le tout avec l’argent de grands fonds d’investissement.
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Numéro du 23 janvier
Entretien exclusif avec Bruno Retailleau sur les tensions France-Algérie
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