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mercredi 15 avril 2020
Clément Petitjean (La Grappe d'or): "Profiter des miens"
Culinaire
Quatrième épisode de notre série "Confinement: les chefs se confient", avec le fameux chef gaumais, naturellement bon.
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Les fromages et le lait dans une situation catastrophique en Europe
Culinaire
Un peu partout en Europe, premier bastion laitier mondial, la situation se reproduit à l'identique. Le vieux continent "croule sous trop de lait, et les cours s'effondrent".
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Quatre idées de petit déjeuner à essayer pendant le confinement
Recettes
On ne le répétera jamais assez: le petit déjeuner est un des repas les plus importants de la journée. Alors qu'il soit riche ou plus équilibré, il vous fera bien démarrer votre journée. Profitez du confinement et du temps plus lent pour tester ces quelques idées de déjeuner.
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La recette de la pâte à pizza "facile et délicieuse" des chefs du Nona
Culinaire
La pizzeria Nona, à Bruxelles, fait partie des membres de l'Associazione Verace Pizza Napoletana, la certification par excellence pour l'authentique pizza napolitaine. Elle nous livre la recette de sa pâte à pizza.
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C'est la saison : 20 recettes pour déguster l'asperge
Recettes
A consommer d'avril à juin, les manières de profiter de l'asperge ne manquent pas. La voici déclinée en 20 recettes savoureuses, pour déguster ce légume symbole de l'arrivée du printemps par excellence.
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La recette du Tiramisu d'Emporio Armani Caffè & Ristorante
Recettes
La maison Armani partage les recettes les plus appréciés dans ses cafés et restaurants, à la fois simples à réaliser, et à base d'ingrédients facilement accessibles. Voici ainsi, celle du plus célèbre des desserts italiens: le tiramisu.
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Café Looze, représentant du noble métier d'artisan torréfacteur à Feluy
Culinaire
Découverte de notre gourmande Belgique, avec des produits locaux qui subliment un savoir-faire forcément unique. Aujourd'hui, direction Feluy.
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La recette des Cookies de chocolat au coeur fondant de Benoit Nihant, aventurier du chocolat
Culinaire
C'est une belle aventure chocolatée que celle entreprise par Benoît Nihant (46 ans) et son épouse Anne (41 ans)...
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Sept recettes chouchoutes des stars à adopter dans notre cuisine
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Circuit court vs supermarché: quand la crise du coronavirus bouleverse les circuits alimentaires
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Depuis la fermeture des marchés de plein air, les consommateurs français sont aménés à acheter leurs légumes chez leur coiffeur ou via des drive in fermiers. Pendant ce temps, les achats de farine et produits longue conservation explosent en supermarché.
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Le chou rouge en 4 recettes
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Le chou rouge se marie aussi bien avec la viande que le poisson. La preuve en quatre recettes.
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Journal de non-confinés
Business
Ils sont vignerons, boulanger et startupper. Chaque jour, ils bravent la tempête du coronavirus et sortent de chez eux pour faire tourner leur petite entreprise.
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