Liebe Leser,
 
in deutschen Haushalten landen mehr als 12 000 Tonnen Lebensmittel auf dem Müll. Täglich! Doch die Zutaten von gestern sind viel zu schade für die Tonne, wie die leckeren Rezeptideen unseres heutigen Ernährungsschwerpunktes "Reste verwerten" zeigen: Aus Bananen mit dunkler Schale lässt sich noch ein Arme-Ritter-Auflauf zaubern, altes Brot eignet sich für Muffins, Gemüsereste geben Risotto ein leckeres Aroma und übrige Schinken- oder Wurstscheiben bieten sich an für einen kunterbunten Fleischsalat.
 
Es gibt allerdings gute Gründe, manche Lebensmittel tatsächlich nicht mehr zu verwenden: Schimmelpilz kann zum Beispiel Leber, Nieren und Immunsystem akut schädigen, und gerade bei feuchten Lebensmitteln können die Pilzfäden schon alles durchziehen, selbst wenn nur eine Ecke auffällig aussieht. Wann es trotzdem möglich ist, den Schimmel großzügig abzuschneiden, und wie man Schimmel am besten vorbeugt, erklärt unser abschließender Text.
 
Guten Appetit, einen angenehmen Freitag und ein schönes Wochenende wünscht

​PS: Haben Sie medizinische Fragen rund um die Corona-Pandemie? In unserem Audio-Podcast "Klartext Corona" beantworten wir regelmäßig Ihre Zuschriften. "Klartext Corona" können Sie jederzeit über das Internet und Ihr Smartphone hören: www.gesundheit-hoeren.de. Fragen schicken Sie uns gerne an die Podcast-Redaktion: [email protected].
 
PPS: Welche Themen haben Ihnen gefallen, welche haben Sie weniger interessiert? Schreiben Sie gerne ein Feedback an: [email protected]

Bananen mit teils dunkler Schale eignen sich besonders. Die Frucht sollte nicht zu weich sein

Schmeckt besonders gut mit kräftigem Vollkornbrot, dessen Ballaststoffe den aromatischen Gemüsesaft aufsaugen

Gemüse möglichst fein schneiden, damit es viel Aroma ans Risotto abgibt

Ein Esslöffel Gewürzgurkensud im Salat rundet den Geschmack ab

Das Tomatenpüree lässt sich leicht selber machen, indem man überreifte Früchte passiert

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Diagnose Krebs: Dann gilt es, eine passende Therapie zu finden und das Leben neu zu gestalten. Rat für diese Zeit

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1. War Corona schon früher da als gedacht? Eine Studie legt nahe, dass SARS-CoV-2 bereits im September 2019 in Italien kursierte. Deutsche Welle mit den Einzelheiten
 
2. Mit Corona angesteckt und jetzt? Die Zeit erklärt, was schnell zu tun ist, wenn der Ernstfall eintritt
 
3. Derzeit steht die Suche nach einem Impfstoff im Fokus, doch auch ein Medikament gegen Covid-19 fehlt noch. Das ZDF erläutert, weshalb sie bei der Pandemiebekämpfung nur eine untergeordnete Rolle spielen und was die Medikamente im Kampf gegen Corona bringen
 

4. Laut WHO stirbt in Europa alle 17 Sekunden eine Person an Covid-19. Der Guardian berichtet
 
5. Wie trifft die zweite Corona Welle Europa? Der SRF mit Grafiken zu Neuinfektionen, Hospitalisierung und Verstorbenen in Europa
 
6. Der Independent schreibt über den Impfstoff vom Pharmaunternehmen AstraZeneca, erklärt, wie er funktioniert und inwiefern er sich von Pfizers und Modernas Impfstoffen unterscheidet
 

7. China hat das Virus derzeit unter Kontrolle. Ärztezeitung berichtet, wie durch Massentests ein Ausbruch in China gestoppt werden konnte
 
8. Können häufige Tests auf Covid-19, die schnellere Ergebnisse liefern, aber weniger empfindlich sind, dazu beitragen, die Pandemie zu beenden? American Society für Microbiology beschäftigt sich mit dieser Strategie zur Eindämmung
 
Diese und weitere Links finden Sie auch in unserem Coronavirus-Ticker

Blutet das Zahnfleisch beim Zähneputzen, deutet das oft auf eine Zahnfleischentzündung hin

Selbstwirksamkeit ist ein wichtiges Tool in diesen Tagen. Der Umgang damit allerdings will trainiert sein

Tipps zu den Themen Achtsamkeit, Homeoffice und Fitness, die das Leben leichter machen sollen

Dieser Text informiert in Einfacher Sprache zum Thema: Vitamin-D

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Zwei Männer unterhalten sich. „Ich habe einmal mit einem gewettet...

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