Maude Bonvin
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Seules 14,4% des exploitations agricoles ont décroché le label du Bourgeon. Quelque 7100 fermes sont labellisées Bio Suisse. Cela représente seulement 14,4% de l’ensemble des entreprises agricoles, alors que le consommateur privilégie toujours plus une alimentation respectueuse de l’environnement. Le chiffre d'affaires des denrées alimentaires bios a augmenté en 2018 de 13,3% sur un an pour dépasser les trois milliards de francs, d’après les dernières données disponibles de Bio Suisse. Leur part de marché a ainsi atteint près de 10%. En 2013, les ventes de bio se fixaient à un peu plus de deux milliards. Les résultats de l’année 2019 seront communiqués par l’association faîtière, Bio Suisse, le 8 avril. En 2018, c’est la Suisse romande qui a enregistré la plus forte croissance. Avec une part de marché de 9,9%, elle a quasiment affiché le même résultat qu’outre-Sarine.. Lire la suite