| Mais ce passage emblématique n'a pas toujours eu, comme objet principal, ce petit gâteau sucré et moelleux.
Dans les manuscrits dévoilant les ébauches du passage, on découvre que le célèbre petit gâteau proustien était d'abord du pain grillé puis une biscotte. Ce n'est que dans la version finale qu'on trouve la fameuse "petite madeleine" de Proust ! | 
