Le confinement de trop…
Aujourd’hui, je vous écris avec beaucoup d’émotions.
Fin octobre dernier, un mois après notre réouverture, nous subissons un nouveau confinement qui implique la fermeture des commerces “non-essentiels”. Le Bé2M baisse alors de nouveau le rideau.
Après quelques tergiversations et cogitations sur les moyens de survivre à cette énième crise, l’évidence s’impose pour moi : il est temps de vendre mon restaurant et de solder les comptes du Bé2M. Je prends alors les mesures qui s’imposent.
J’ai investi tant d’argent, tant d’énergie dans ce projet un peu fou tout au long de ces 8 ans. J’ai eu la fierté d’arriver au bout de quelques années à un succès commercial et à un équilibre financier. Mais la crise sanitaire a rebattu les cartes. Pendant le premier confinement, j’ai fait alors appel à votre générosité lors d’une campagne de financement participatif. Je me suis réendetté fortement ensuite après avoir réussi à avoir accès de nouveau au crédit.
Aujourd’hui, je n’ai, ni le coeur, ni l’énergie, à m’accrocher plus. Il n’est plus question de me réendetter encore plus. Je ne veux pas compromettre mon avenir personnel et familial dans mon entreprise. Je laisse ce bébé qu'est le Bé2M pour être encore plus disponible pour mon autre bébé. C’est l’heure de passer le témoin à des repreneurs qui sauront mettre l’énergie nécessaire pour faire vivre ce lieu d’une manière différente.
La vente de mon fonds de commerce va se faire dans un mois. Le produit de la vente va couvrir mes dettes actuelles. Je peux, ainsi, partir le coeur et le portefeuille légers, la tête pleine de beaux souvenirs qui ont émaillé toutes ces années. Je suis riche des liens créés avec nombre d’entre vous, je suis enrichi de découvertes musicales et oenologiques, de plaisirs gustatifs, de découvertes de terroirs, de techniques culinaires, de l’expérience de gestion d’une entreprise. Cette aventure m’a transformé profondément. L’heure est maintenant pour moi d’explorer d’autres chemins.
J’organise une grande foire d’adieu au Bé2M le samedi 13 et le dimanche 14 février de 10h à 18h où nous pourrons seulement proposer de la vente à emporter. Des centaines de bouteilles de vin à des prix fortement remisés et des paniers garnis du chef seront disponibles. Si vous avez des bons cadeaux, ce sera l’occasion de les utiliser. Je serais touché de vous y rencontrer pour terminer cette histoire en votre compagnie.
Le taulier, Mathieu
